Recette de salade vietnamienne au poulet

Recette de salade vietnamienne au poulet

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cuisine recettes - Promotion standard

La salade vietnamienne au poulet est un mélange savoureux de textures et de saveurs exotiques, tout en étant très facile à réaliser. Ce plat coloré est parfait pour apporter une touche d’exotisme à votre table avec des ingrédients que l’on peut facilement se faire livrer.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Salade riche en protéines et assez calorique.
Protéines : Elle fournit un apport élevé en protéines, idéal pour un repas.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

Convient pour un repas équilibré si accompagné de légumes frais.

Par 100 g de recette
301 kcal
Prot. 15.9 g — Gluc. 34.9 g — Lip. 10.5 g
Par portion (4 parts)
737 kcal
Prot. 39 g — Gluc. 85.6 g — Lip. 25.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 301 kcal
Lipides
Matières grasses 10.5 g
dont acides gras saturés 2.2 g
Glucides
Glucides totaux 34.9 g
dont sucres 1.3 g
Autres
Protéines 15.9 g
Fibres 1 g
Sel 1.06 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des nouilles

Faire cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis les rincer à l’eau froide et les égoutter.

2. Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre brun, l’huile de sésame et la sauce poisson.

3. Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélanger les nouilles de riz avec le poulet effiloché, les cacahuètes et ajouter la vinaigrette préparée. Bien mélanger pour que tous les ingrédients soient enrobés.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour un croquant supplémentaire, ajoutez quelques lamelles de carottes réalisées à l’aide d’une mandoline.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec et léger, tel qu’un sauvignon blanc, se marie parfaitement avec les saveurs de la salade vietnamienne.

L’info en plus

Originaire du Vietnam, ce plat est apprécié pour sa fraîcheur et son équilibre entre croquant, acidité et douceur.

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