Préparez un délicieux riz aux épices, pois chiches et raisins avec votre Cookeo. Ce plat, inspiré des saveurs orientales, est à la fois réconfortant et exotique. Parfait pour les soirées où vous souhaitez voyager sans quitter votre cuisine. Suivez ces étapes simples pour un repas plein de saveurs.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et relativement équilibré.
Protéines : Il fournit une source décente de protéines végétales.
Sel : Le plat contient une quantité notable de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 161 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.4 g |
| dont sucres | 5.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 0.84 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez les pois chiches.
2. Cuisson
Allumez le Cookeo en mode ‘dorer’. Ajoutez l’huile d’olive, puis le riz et les épices. Faites revenir quelques minutes. Ajoutez ensuite les pois chiches, les raisins secs et le bouillon de légumes. Mélangez bien.
3. Lancer la cuisson
Passez le Cookeo en mode ‘cuisson sous pression’ pendant 12 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant d’ouvrir le couvercle.
4. Assaisonnement
Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des feuilles de menthe fraîche au moment de servir.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec de type sauvignon pour équilibrer les épices.
L’info en plus
Ce plat s’inspire des saveurs du Moyen-Orient, où le mélange d’épices et de fruits secs est courant.
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Comment présenter
Servez ce plat dans un grand plat au centre de la table pour un effet convivial. Utilisez des assiettes creuses pour maintenir la chaleur du riz.
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