Réaliser une quiche aux épinards et à la ricotta est une invitation à savourer un classique de la cuisine italienne. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, elle allie le crémeux de la ricotta à la douceur des épinards. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour les amateurs de saveurs douces et subtilement épicées.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : La quiche est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle est une bonne source de protéines grâce aux oeufs et au fromage.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, attention à la consommation.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse énergétique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 190 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.6 g |
| dont acides gras saturés | 6.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.4 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 1.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation des épinards
Faire cuire les épinards surgelés selon les instructions sur l’emballage. Bien les égoutter pour retirer l’excès d’eau.
3. Préparation de l’appareil
Dans un grand saladier, battre les oeufs avec la ricotta, le parmesan râpé, la muscade, le sel et le poivre. Ajouter les épinards égouttés et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Garnissage et cuisson
Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Verser l’appareil à quiche sur la pâte en répartissant bien la garniture. Enfourner pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez des morceaux de noix grillées à la préparation. Cela apportera un croustillant agréable et un goût supplémentaire.
Vin blanc
Servez cette quiche avec un vin blanc sec comme un Chardonnay, qui mettra en valeur la douceur de la ricotta et des épinards.
L’info en plus
La quiche est un plat originaire de Lorraine, popularisé dans de nombreux pays. Cette version aux épinards et à la ricotta est inspirée des saveurs italiennes, mettant en avant des ingrédients typiques de la péninsule.
Comment servir
Présentez la quiche dans un plat à tarte rustique pour souligner son aspect fait maison. Servez des parts généreuses accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré.
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