Recette de poulet au Comté savoureux

29 Mai 2025 | Cuisine française, Recettes salées

Recette de poulet au Comté savoureux
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Le poulet au Comté est une recette savoureuse qui marie à la perfection le moelleux du poulet et le goût légèrement fruité du Comté. Facile à réaliser, ce plat réchauffera vos soirées d’hiver avec son onctuosité et son parfum irrésistible. À travers cette recette, nous vous guiderons pas à pas pour réussir ce délice qui allie simplicité et gourmandise.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer tous les ingrédients : coupez les filets de poulet en morceaux de taille égale pour assurer une cuisson uniforme.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.

Étape 3

Une fois dorés, retirez les morceaux de poulet et réservez-les. Dans la même cocotte, versez le vin blanc pour déglacer. Cela consiste à dissoudre les sucs de cuisson pour donner plus de saveur à votre plat.

Étape 4

Ajoutez le cube de bouillon de volaille émietté et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le liquide réduise de moitié.

Étape 5

Incorporez la crème fraîche et mélangez bien. Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.

Étape 6

Ajoutez le Comté râpé sur le poulet et laissez cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Salez et poivrez selon votre goût.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour un plat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des champignons de Paris émincés à la préparation. Cela ajoutera une touche terreuse qui se mariera parfaitement avec le Comté.

Accord mets et vins

Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc du Jura, qui apportera une belle harmonie avec le Comté.

L’info en plus

Le Comté est un fromage AOP originaire de la région Franche-Comté en France. Il est produit à partir de lait cru de vache Montbéliarde ou Simmental française, ce qui lui confère son goût unique.

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Comment présenter

Servez ce poulet au Comté dans une assiette creuse pour conserver tout le jus et la sauce. Accompagnez-le de pommes de terre vapeur ou de riz basmati pour un repas complet.

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