La pavlova est un dessert emblématique qui allie légèreté et gourmandise. Originaire de l’hémisphère sud, ce dessert porte le nom de la célèbre ballerine Anna Pavlova. Pour cette version, nous vous proposons une alliance de saveurs originale avec des groseilles, des pêches et une touche de verveine citronnelle. Un mariage parfait pour un dessert estival, à la fois rafraîchissant et délicat.
30 minutes
90 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 120°C et chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un bol, fouettez les blancs d’œufs à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue brillante et lisse.
Étape 3
Incorporez délicatement la maïzena et le vinaigre à l’aide d’une spatule.
Étape 4
Formez un disque de meringue sur la plaque de cuisson, en creusant légèrement le centre pour former une cavité.
Étape 5
Enfournez pour 90 minutes, puis laissez refroidir dans le four éteint.
Étape 6
Pendant ce temps, fouettez la crème liquide avec le sucre glace et l’essence de vanille jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Étape 7
Égouttez les pêches et coupez-les en tranches fines.
Étape 8
Répartissez la chantilly sur la meringue refroidie, puis disposez les groseilles, les tranches de pêches et parsemez de feuilles de verveine citronnelle.
Mon astuce de chef
Pour une meringue parfaitement croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, veillez à bien respecter la température du four et à laisser la meringue refroidir dedans.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, un thé glacé à la pêche et à la verveine citronnelle se mariera parfaitement, apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.
La pavlova est un dessert qui a vu le jour dans les années 1920, en hommage à la danseuse russe Anna Pavlova, lors de sa tournée en Australie et Nouvelle-Zélande. Sa légèreté rappelle la grâce et la délicatesse de la ballerine.
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Titanbird 100g Feuilles de Verveine Citronnée Entières pour Tisane | Verveine Citronnelle de l'Altas | Aloysa Citrodora | Qualité Supérieure✅ Bienfaits : La verveine citronnelle est une tisane relaxante au mille vertus. ✅ Ingrédients : 100% Feuilles de Verveine Entières Séchées (Aloysia Citrodora) des montagnes de l'Atlas. ✅ Conseils d’Utilisation : Laissez infuser 10 à 15 Minutes une petite cuillère de verveine citronnelle dans une tasse d'au moins 140 ml d'eau chaude. ✅ 100% Satisfait ou Remboursé : Nous voulons que tous nos clients soient satisfaits. Car si vous êtes heureux, nous le sommes aussi. C'est pourquoi nous privilégions la qualité. ✅ TitanBird : Les produits TitanBird sont synonymes de qualité supérieure et d'utilisation sûre. Tous les produits ont été produits, emballés et expédiés dans les meilleures conditions d’hygiène.11,95 € -
500g Verveine Citronnée - Feuilles Entières Séchées - Aloysia Citrodora - Tisane Infusion - Sommeil et Détente - 100% Naturel, Pur et Sans Additifs | Qualité Supérieure✅ Origine : La verveine citronnée ou verveine citronnelle provient d'Amérique du Sud, notamment du Chili, du Pérou et d'Argentine. ✅ Arôme : Elle est célèbre pour son parfum intense et frais de citron, qui se dégage de ses feuilles lorsqu'elles sont froissées. ✅ Utilisation en infusion : Les feuilles de verveine citronnée sont couramment utilisées en infusion pour leurs propriétés apaisantes, digestives et légèrement sédatives. ✅ Utilisation culinaire : En cuisine, elle sert à aromatiser des desserts, des confitures, des plats de poisson, et même des boissons. ✅ Bienfaits pour la santé : En plus de ses propriétés digestives, la verveine citronnée est réputée pour aider à soulager le stress et l'insomnie. ✅ Culture : C'est une plante vivace qui peut atteindre jusqu'à 2 mètres de hauteur, préférant un climat chaud et un sol bien drainé. ✅ Qualité Supérieure : La verveine citronnée de qualité supérieure et séché au soleil pour préserver ses substances actives. ✅ 100% Satisfait ou Remboursé : Nous voulons que tous nos clients soient satisfaits. Car si vous êtes heureux, nous le sommes aussi. C'est pourquoi nous privilégions la qualité. ✅ Tazarin LTD : Les produits Tazarin LTD sont synonymes de qualité supérieure et d'utilisation sûre. Tous les produits ont été produits, emballés et expédiés dans les meilleures conditions d’hygiène.38,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 € -
Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.99,99 €
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Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.14,99 € -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35%
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Comment servir
Présentez la pavlova sur un plat de présentation gâteau ou une grande assiette à dessert pour un effet visuel élégant. Utilisez une pelle à gâteau pour servir délicatement les parts. Pour une touche supplémentaire, saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
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