La pâte à tartiner au caramel beurre salé est un délice gourmand qui saura conquérir les papilles des petits et des grands. Facile à préparer chez soi, elle est parfaite pour accompagner vos crêpes, tartines ou pour garnir des pâtisseries maison. Suivez cette recette simple et rapide pour obtenir une pâte onctueuse et savoureuse en quelques étapes seulement.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un délice énergétique et très riche.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 428 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.1 g |
| dont acides gras saturés | 18 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.9 g |
| dont sucres | 40.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.2 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du caramel
Dans une casserole, faites chauffer le sucre en poudre à feu moyen sans remuer. Laissez le sucre fondre jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur ambrée.
2. Ajout du beurre salé
Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre salé. Mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois pour bien incorporer le beurre au caramel.
3. Incorporation de la crème
Remettez la casserole sur feu doux et versez lentement la crème liquide. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
4. Finition
Ajoutez la vanille liquide et mélangez à nouveau. Laissez tiédir avant de verser dans un pot hermétique.
Mon astuce de chef
Pour éviter que le caramel ne cristallise, ajoutez une cuillère à soupe de sirop de glucose avec le sucre. Cela permettra également de conserver une texture lisse.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert onctueux, un verre de lait frais sera idéal. Il apportera une note de douceur supplémentaire.
L’info en plus
La pâte à tartiner au caramel beurre salé est un incontournable de la cuisine bretonne. Elle rappelle les douceurs gourmandes des vacances en bord de mer.
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Comment servir
Servez la pâte à tartiner dans un petit bol en céramique. Pour une présentation plus élégante, déposez le bol sur un plateau en bois avec quelques tranches de pain frais autour.
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