Les pancakes américains, ces merveilleux cousins moelleux de nos crêpes françaises, sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch en famille. Faciles à réaliser, ces pancakes ne nécessitent que quelques ingrédients simples qui peuvent être stockés facilement. Prêt à impressionner votre famille avec votre talent culinaire ? Découvrez notre recette de pancakes américains moelleux pour 4 personnes.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Recette assez salée.
À consommer avec modération en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 239 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.2 g |
| dont sucres | 9.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.76 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez les œufs, puis le lait progressivement tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
2. Ajouter le beurre
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole. Incorporez-le à la pâte en mélangeant bien.
3. Cuire les pancakes
Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Laissez cuire jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface du pancake, puis retournez-le pour cuire l’autre côté.
4. Répéter l’opération
Répétez avec le reste de pâte jusqu’à épuisement. Empilez les pancakes au fur et à mesure pour garder la chaleur.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes au frais avant de la cuire. Cela permet à la levure chimique de mieux agir et de donner du volume à vos pancakes.
Boissons pour accompagner vos pancakes
Pour accompagner ces délicieux pancakes, servez un jus d’orange frais ou un café américain. Ils s’harmonisent parfaitement avec le goût légèrement sucré des pancakes et apportent une touche rafraîchissante à votre repas.
L’info en plus
Les pancakes, originaires des États-Unis, ont été popularisés au XVIIIe siècle. Initialement cuisinés par les Amérindiens avec du maïs moulu, ils ont évolué pour devenir l’une des spécialités incontournables des brunchs américains à travers le monde.
Comment servir vos pancakes
Disposez vos pancakes en pile sur une assiette à petit-déjeuner. Ajoutez une noix de beurre sur le dessus qui fondra lentement, et arrosez de sirop d’érable pour une expérience authentique américaine. Servez avec une fourchette et un couteau de table pour profiter pleinement de leur texture moelleuse.
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