Recette de palets croustillants maison

23 Oct 2025 | Pâtisserie et desserts

Recette de palets croustillants maison
5/5 - (2 votes)

Les palets croustillants maison sont une gourmandise simple et rapide à préparer qui ravira petits et grands. Avec leur texture croquante et leur goût délicieusement sucré, ils sont parfaits pour accompagner un café ou pour être dégustés à tout moment de la journée. Cette recette nécessite peu d’ingrédients et est idéale pour ceux qui débutent en pâtisserie.

15 minutes

12 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.

Étape 3

Dans le bol du robot pâtissier, crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.

Étape 4

Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange de beurre et sucre, puis mélangez jusqu’à homogénéité.

Étape 5

Incorporez progressivement le mélange de farine et de levure dans le bol du robot pâtissier, en mélangeant à vitesse lente.

Étape 6

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez doucement pour les répartir de manière uniforme.

Étape 7

Avec une cuillère, déposez des petits tas de pâte sur la plaque préparée, en les espaçant bien pour éviter qu’ils ne se touchent à la cuisson.

Étape 8

Enfournez pour environ 12 minutes, ou jusqu’à ce que les palets soient légèrement dorés.

Étape 9

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour des palets encore plus gourmands, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes ou d’amandes à la pâte. Cela apportera une touche croquante supplémentaire qui ravira les amateurs de fruits secs.

Accord boisson

Pour accompagner ces palets croustillants, un thé noir bien corsé ou un café expresso se marieront parfaitement avec leur douceur sucrée.

Les palets croustillants sont une spécialité qui trouve ses origines dans les régions du nord de la France. Historiquement, ils étaient préparés pour les fêtes de fin d’année, mais leur succès les a rendus populaires tout au long de l’année.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • KitchenAid 5K45SSEOB Classic Robot pâtissier Noir 4,3 L
    Élégant, simple à utiliser et à nettoyer Bol en acier inoxydable de 4,3 L Conception tout en métal coulé Action de mélange à mouvement planétaire pour un mélange rapide et homogène
    369,80 €
  • Cecotec Robot Patissier Cecomixer Easy. Mouvement Circulaire, Capacité de 3 L, Bol en Acier, 5 Fonctions, Battre, Mélanger, Monter, Émulsionner, 6 Vitesses, 250 W
    Mixeur à 5 fonctions : pétrir, battre, mélanger, fouetter et émulsionner. Il a une capacité de 3 litres, un bol en acier inoxydable et des accessoires pour toutes ses fonctions. 6 niveaux de puissance et mouvement planétaire grâce au curseur de bol situé sur la base, qui permet de choisir de laisser le bol en position fixe ou de lui donner un mouvement orbital. Conception protectrice des spirales et des tiges qui protège l'union avec le corps, garantissant ainsi que la pâte ne pénètre pas dans la partie mécanique et ne cause aucun problème. Il incorpore un moteur renforcé pour un fonctionnement parfait, protégé par la conception des tiges et des spirales ; il dispose également d'un système de sécurité qui protège le moteur de la surchauffe ; le système de sécurité du moteur entraîne l'interruption du processus lorsque le moteur atteint des températures élevées et ne permet de le remettre en marche qu'une fois qu'il s'est refroidi.
    37,90 €
    36,90 €
    -3%

Comment servir

Présentez vos palets croustillants sur un joli plateau de présentation ou dans une boîte métallique vintage pour un effet visuel agréable. Ils peuvent être servis lors d’un goûter ou en fin de repas, accompagnés de petites cuillères en bois pour une touche rustique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 45,5 x 22 cm, argenté
    Pour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 45,5 x 22 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc
    23,99 €
  • Lot de 20 Plateaux en Carton Blanc - Plateaux de Présentation pour Pâtisseries/Amuse-bouches/Buffets (23 x 16 cm)
    DESCRIPTION: Plateaux de Présentation en Carton Blanc UTILISATION: Idéal pour présentation de pâtisseries, mignardises, amuse-bouches, buffets... DIMENSIONS: 23 cm de longueur / 16 cm de largeur / dont 3 cm de bordure PRATIQUE: Rangement facile et carton résistant RESPONSABLE: 100% recyclable
    8,90 €
  • Nostalgic-Art Boîte de Conservation rétro Plat, Bulli T1 – Get Lost – Idée de Cadeau pour Le Bus VW, Récipient avec Couvercle, Design Vintage, 2,5 l
    CADEAU BULLI : pour fans de Volkswagen Bulli, impression de qualité particulièrement élevée, mate, chatoyante et colorée en qualité 1A WE LOVE RETRO : boîte de conservation au design nostalgique avec une finition laquée mate et un motif en relief tout autour PRATIQUE ET ROBUSTE : récipient en métal de qualité alimentaire d’une capacité de 2,5 litres, idéale comme boîte à thé et à biscuits et pour la conservation de bonbons, de biscuits, d’ustensiles de cuisine, d’outils et bien d’autres choses encore SUPER BEAU CADEAU : boîte de conservation au format 23 x 16 x 7 cm, avec un couvercle à charnière fermant bien PARTENAIRE DE LICENCE OFFICIEL : produit original sous licence, « Conçu à Berlin »
    12,95 €
  • Nostalgic-Art Boîte de conservation rétro plat, Retro Cassette – Idée de cadeau pour nostalgiques, Récipient avec couvercle, Design vintage, 2,5 l
    Matériau : Métal Dimensions (l x H x P) : 230 mm x 160 mm x 80 mm Couleur de base : Noir, Vert, Blanc.
    12,95 €
  • Lot de 200 cuillères à glace en bois, tiges de glace, cuillères à dégustation en bois, mini cuillères en bois, vaisselle biodégradable, respectueuse de l'environnement, convient pour la dégustation de
    Contenu : vous recevrez 200 cuillères à glace en bois, assez de quantité pour répondre à vos besoins de fête. Matériau respectueux de l'environnement : la cuillère à glace est fabriquée en bois de bouleau, sûr et respectueux de l'environnement, non toxique et sans goût, robuste, pas facile à casser, surface lisse, pas de bavures et ne blesse pas vos mains. Prise en main confortable. Alternative en plastique : le matériau de notre cuillère à glace est biodégradable, ce qui est un remplacement parfait pour la vaisselle en plastique et le meilleur choix pour les écologistes. Facile à nettoyer : ces cuillères à glace sont faciles à nettoyer. Après la fête, les cuillères en bois usagées n'ont pas besoin d'être nettoyées et essuyées, il suffit de les jeter dans la poubelle ou le compost, ce qui permet d'économiser beaucoup de temps. Large gamme d'utilisations : cette cuillère à glace est adaptée pour une utilisation dans les glaciers, les cafés, les restaurants et d'autres endroits et convient également pour la fabrication de glaces, gâteaux, desserts, yaourts et autres projets de bricolage faits à la main.
    8,65 €
  • García de Pou 100 unité - Cuillères À Café 11 Cm Naturel Bois
    Unités / paquet: 100 Dimensions: 11 CM Matériel: bois
    4,20 €