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Redécouvrez le burger à travers une recette méditerranéenne, en mettant à l’honneur la tomate, l’aubergine et la mozzarella. Ces mini-burgers apportent une touche de fraîcheur et de saveur en toute simplicité.

25 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Riche en protéines Source de sel Source de fibres

Synthèse express

Profil : Un plat assez énergétique avec une bonne source de protéines.
Protéines : Apporte une quantité notable de protéines grâce à la mozzarella.
Sel : La recette contient une quantité modérée de sel.

Peut être consommé occasionnellement dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Par 100 g de recette
260 kcal
Prot. 11.7 g — Gluc. 21.2 g — Lip. 14.9 g
Par portion (4 parts)
365 kcal
Prot. 16.4 g — Gluc. 29.7 g — Lip. 20.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 260 kcal
Lipides
Matières grasses 14.9 g
dont acides gras saturés 7.1 g
Glucides
Glucides totaux 21.2 g
dont sucres 4.9 g
Autres
Protéines 11.7 g
Fibres 2.2 g
Sel 0.78 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des légumes

Coupez les aubergines en tranches fines et faites-les griller à la poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes.

2. Assemblage des burgers

Sur la base des mini-pains, disposez successivement une tranche d’aubergine grillée, une tranche de mozzarella et une tomate séchée. Ajoutez du basilic séché, du sel et du poivre selon votre goût.

3. Cuisson et finition

Passez les burgers assemblés au four préchauffé à 180°C pendant environ 5 minutes, juste assez pour que la mozzarella commence à fondre légèrement. Servez chaud.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un trait de crème de balsamique sur chaque mini-burger avant la cuisson au four.

Vin et accords

Une boisson idéale pour accompagner ces mini-burgers est un vin rosé de Provence, léger et fruité, qui saura sublimer les saveurs méditerranéennes.

L’info en plus

Cette recette de mini-burgers est inspirée des saveurs méditerranéennes, mettant à l’honneur des ingrédients typiques de cette cuisine qui se distinguent par leur fraîcheur et leur simplicité. Les aubergines grillées et la mozzarella fondante se marient harmonieusement pour offrir un plat savoureux et convivial.

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Comment servir

Disposez les mini-burgers sur un plateau en bois rustique pour un effet chaleureux et authentique. Accompagnez-les de piques à tapas pour faciliter la dégustation lors d’un apéritif convivial.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plateaux de service en bois 29x10,5 CM - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Plateaux de fromage pour le dîner - Assiettes en bois pour dessert, collations, pain, fruits et apéritifs (lot de 2)
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