30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Recette équilibrée et modérée en calories.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au nori.
Sel : Le plat est assez salé, attention aux apports en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 146 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.4 g |
| dont sucres | 4.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.86 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le riz
Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites-le cuire selon les instructions du paquet. Mélangez ensuite le riz cuit avec le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Laissez refroidir.
2. Préparer les ingrédients
Coupez le saumon et le concombre en fines lanières. Assurez-vous que tout est prêt avant d’assembler vos makis.
3. Assembler les makis
Posez une feuille d’algue nori sur le tapis à sushi. Étalez une couche uniforme de riz en laissant 2 cm libres en haut. Disposez le saumon, l’avocat et le concombre au centre.
4. Rouler les makis
En vous aidant du tapis, roulez la feuille d’algue en serrant bien. Pour souder la feuille, humidifiez légèrement le bord libre.
5. Découper les makis
Utilisez un couteau à sushi bien aiguisé pour couper le rouleau en morceaux de 2 cm.
Mon astuce de chef
Utilisez un couteau humide pour éviter que le riz colle lors de la découpe des makis.
Accord mets-vins
Un thé vert japonais léger ou un saké frais se mariera parfaitement avec vos makis au saumon.
L’info en plus
Les makis japonais trouvent leurs origines dans le sushi, un plat essentiel de la cuisine japonaise. Leur version moderne, qui se popularise partout dans le monde, inclut des ingrédients variés et internationaux.
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Comment présenter
Servez vos makis sur un plateau en bois ou une assiette en ardoise pour une présentation élégante et authentique. Accompagnez-les de petits bols contenant de la sauce soja, du gingembre mariné et du wasabi.
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