Les magdalenas, ces petits gâteaux espagnols moelleux, sont parfaits pour un doux moment gourmand en famille. Faciles à confectionner et pleines de saveur, elles raviront les papilles des petits et des grands.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 2
Ajoutez l’huile végétale et le zeste de citron, continuez à battre jusqu’à homogénéité.
Étape 3
Incorporez la farine et la levure en les tamisant dans le mélange précédent et mélangez délicatement.
Étape 4
Versez la pâte dans une poche à douille pour la répartir facilement dans les moules à muffins.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et enfournez pour environ 20 minutes jusqu’à ce que les magdalenas soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour des magdalenas encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la cuire. Cela permet à la levure d’agir pleinement et apporte une texture encore plus aérée.
Thé Earl Grey
Accompagnez vos magdalenas d’une tasse de thé Earl Grey. Ses arômes de bergamote rehausseront délicatement le citron des gâteaux, pour une pause savoureuse et raffinée.
L’info en plus
Les magdalenas sont des classiques de la pâtisserie espagnole, souvent consommées au petit-déjeuner ou lors de la pause goûter. Leur origine remonte au XIXe siècle et elles ont conquis le cœur des gourmands à travers le monde.
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Astuces de présentation
Disposez vos magdalenas sur un plat de présentation en céramique aux motifs ibériques pour un véritable voyage culinaire en Espagne. Servez avec des petites cuillères pour les savourer avec élégance.
