Recette de lobster rolls maison au homard breton

22 Août 2025 | Cuisine française, Recettes salées

Recette de lobster rolls maison au homard breton
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Saint Valentin générique

Le lobster roll est un sandwich iconique du littoral nord-américain, faisant honneur au roi des crustacés : le homard. Aujourd’hui, nous vous proposons une version maison de ce délice, en mettant à l’honneur le homard breton. Un plat qui allie simplicité et raffinement, parfait pour une escapade culinaire le temps d’un repas. Suivez le guide pour réaliser chez vous cette recette facile et savoureuse.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencer par cuire les homards dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 8 à 10 minutes. Une fois cuits, retirer les homards de l’eau à l’aide d’une écumoire et laisser refroidir.

Étape 2

Décortiquer les homards en utilisant une pince à homard pour extraire la chair. Veiller à bien retirer toute la chair des pinces et de la queue.

Étape 3

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, le sel, le poivre et la ciboulette finement ciselée. Ajouter ensuite la chair de homard coupée en morceaux et le céleri branche finement émincé. Bien mélanger pour enrober le tout.

Étape 4

Faire fondre le beurre salé dans une poêle antiadhésive. Ouvrir les pains à hot dog en deux et les faire dorer dans la poêle côté intérieur.

Étape 5

Une fois les pains bien dorés, les garnir généreusement du mélange de homard.

Étape 6

Déguster immédiatement pour savourer toute la fraîcheur des ingrédients.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, n’hésitez pas à ajouter une pincée de paprika dans votre mélange de mayonnaise. Cela apportera une légère note épicée qui se mariera parfaitement avec la douceur du homard.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Sancerre accompagnera parfaitement les saveurs marines de votre lobster roll, laissant une touche de fraîcheur en bouche.

Originaire de la Nouvelle-Angleterre, le lobster roll est un incontournable des bords de mer américains. Traditionnellement servi froid ou légèrement tiède, il met à l’honneur la chair délicate du homard, souvent accompagnée de mayonnaise et d’épices. La version bretonne que nous vous proposons met en avant le goût unique du homard de nos côtes.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Pour une présentation soignée, servez vos lobster rolls dans des assiettes rectangulaires pour un effet moderne. Ajoutez une petite salade verte en accompagnement pour une touche de couleur et de fraîcheur. Si vous souhaitez une expérience encore plus authentique, présentez vos lobster rolls sur un plateau de présentation en bois, rappelant les tables rustiques des bords de mer.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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