Recette de layer cake exotique : un délice fruité à découvrir

Recette de layer cake exotique : un délice fruité à découvrir

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cuisine recettes - Promotion standard

Plongez dans un univers de saveurs exotiques avec notre layer cake exotique. Une véritable explosion de couleurs et de goûts qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Ce dessert, alliant douceur et fraîcheur, est une invitation au voyage à travers des parfums tropicaux. Simples à réaliser, toutes les étapes sont détaillées pour vous accompagner dans la confection de ce délice fruité.

40 minutes

35 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et riche en lipides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
273 kcal
Prot. 6 g — Gluc. 30.6 g — Lip. 18.1 g
Par portion (4 parts)
770 kcal
Prot. 17 g — Gluc. 86.3 g — Lip. 51.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 273 kcal
Lipides
Matières grasses 18.1 g
dont acides gras saturés 12.4 g
Glucides
Glucides totaux 30.6 g
dont sucres 16.1 g
Autres
Protéines 6 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.66 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la noix de coco râpée et la levure chimique. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait de coco et le beurre fondu. Incorporez les ingrédients secs au mélange humide en remuant doucement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

2. Cuisson des génoises

Préchauffez le four à 180°C. Versez la pâte dans deux moules à charnière de même taille. Enfournez pour 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir sur une grille.

3. Préparation du coulis et montage

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Chauffez le coulis de mangue à feu doux, puis ajoutez-y la gélatine essorée. Laissez refroidir. Entreposez une génoise sur un plat, nappez-la de coulis de mangue, posez la seconde génoise par-dessus et répétez l’opération.

4. Finition du dessert

Recouvrez le tout d’une fine couche de coulis restant. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le gâteau s’imprègne bien des saveurs.

5. Décoration

Utilisez le colorant alimentaire jaune pour dessiner des motifs sur le dessus du gâteau, représentant par exemple des petites vagues tropicales.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour un effet encore plus exotique, ajoutez des zestes de citron vert sur le sommet du gâteau avant de le servir.

Infusion glacée à la mangue et passion

Pour accompagner ce dessert exotique, une infusion glacée à la mangue et au fruit de la passion s’avérera parfaite. Servez-la bien fraîche, agrémentée de quelques feuilles de menthe pour sublimer sa saveur.

L’info en plus

Le layer cake, populaire aux États-Unis, est apprécié pour son effet visuel imposant et ses multiples couches. Sa version exotique apporte une touche de soleil dans nos assiettes !

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Comment servir

Servez votre layer cake exotique sur un plat de présentation à gâteau. Préférez un plat en verre transparent ou en porcelaine blanche afin de faire ressortir les couleurs vives du dessert. Utilisez un couteau à gâteau pour découper des parts bien nettes.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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