Recette de Layer Cake aux Cerises : un Délice Fruité

7 Juin 2025 | Gâteaux et tartes, Pâtisserie et desserts

Recette de Layer Cake aux Cerises : un Délice Fruité
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Découvrez comment réaliser un layer cake aux cerises, un dessert fruité et gourmand qui saura ravir les papilles de vos convives. Facile à préparer, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions et apportera une touche sucrée et colorée à votre table.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la levure chimique.

Étape 3

Ajoutez le beurre fondu, les oeufs et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné. Enfournez pendant 25 minutes.

Étape 5

Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly à l’aide d’un robot patissier. Incorporez le mascarpone et le sucre glace. Mélangez bien.

Étape 6

Laissez le gâteau refroidir, puis coupez-le en deux dans l’épaisseur.

Étape 7

Étalez une couche de crème au mascarpone sur la première moitié du gâteau, disposez les cerises au sirop égouttées, puis recouvrez avec l’autre moitié du gâteau.

Étape 8

Couvrez le gâteau avec le reste de crème au mascarpone et décorez avec quelques cerises.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques copeaux de chocolat blanc sur le dessus du gâteau avant de servir.

Accord avec une boisson

Un bon thé noir aux fruits rouges accompagnera parfaitement ce layer cake aux cerises, en soulignant la saveur fruitée et sucrée du dessert.

L’info en plus

Le layer cake est un gâteau à étages d’origine américaine. Il est souvent garni de crème et de fruits, et sa présentation spectaculaire en fait un choix idéal pour les grandes occasions.

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Comment présenter

Servez le layer cake sur un plat de présentation pour gâteaux afin de mettre en valeur ses différentes couches. Utilisez une pelle à gâteau pour des parts nettes et élégantes.

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