20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par réhydrater les pommes de terre selon les instructions sur l’emballage.
Étape 2
Coupe le fromage reblochon en tranches épaisses et mets-le de côté.
Étape 3
Dans une poêle, fais revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 4
Ajoute les oignons frits dans la poêle et fais-les revenir quelques minutes avec les lardons.
Étape 5
Dans un plat à gratin, dispose une couche de pommes de terre réhydratées, puis une couche du mélange lardons-oignons.
Étape 6
Verse un peu de vin blanc et ajoute une pincée de sel et de poivre.
Étape 7
Recouvre généreusement de tranches de reblochon et répartis la crème fraîche en poudre sur le dessus.
Étape 8
Enfourne à 200°C pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, ajoute un peu de muscade râpée sur les pommes de terre avant d’enfourner.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette tartiflette, opte pour un vin blanc de Savoie comme un chignin-bergeron qui sublimera les arômes du fromage.
L’info en plus
Originaire de la Savoie, la tartiflette s’inspire de recettes de montagne où l’on utilisait les ressources locales pour se réchauffer lors des froides journées d’hiver.
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Comment servir
Servez la tartiflette directement dans son plat à gratin, pour une présentation rustique et conviviale. Utilisez une spatule pour découper et distribuer dans des assiettes creuses afin de bien conserver la chaleur.
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