Recette de la tarte aux figues maison

24 Août 2025 | Gâteaux et tartes, Pâtisserie et desserts

Recette de la tarte aux figues maison
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Noël cuisine recettes

La tarte aux figues est un dessert raffiné qui allie la douceur naturelle des figues à une pâte croustillante. Son goût délicat et sa présentation élégante en font un choix parfait pour les fins de repas ou pour impressionner vos invités lors d’un goûter. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients mais demande un peu de patience et de délicatesse pour obtenir une harmonie parfaite des saveurs.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

Étape 3

Dans une casserole, faire chauffer les figues séchées avec un peu d’eau pendant 5 minutes pour les réhydrater. Égoutter et laisser refroidir.

Étape 4

Disposer les figues sur le fond de tarte en les serrant bien.

Étape 5

Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre avec le miel. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner les figues de ce mélange.

Étape 6

Parsemer les amandes effilées sur le dessus.

Étape 7

Ajouter quelques noisettes de beurre par-dessus.

Étape 8

Enfourner pour 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les figues légèrement caramélisées.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour une tarte encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de cannelle moulue au mélange de miel et de sucre. Cela rehaussera le goût des figues et apportera une touche épicée subtile.

Boisson recommandée

Accompagnez votre tarte aux figues d’un verre de vin doux naturel, comme un muscat, pour sublimer les saveurs fruitées du dessert.

Originaire du Bassin méditerranéen, la figue est un fruit ancien qui a traversé les âges. Utilisée dans de nombreuses cultures gastronomiques, elle est appréciée pour sa douceur et ses bienfaits nutritionnels. La tarte aux figues est une interprétation moderne qui permet de profiter de ce fruit tout au long de l’année, grâce à l’utilisation de figues séchées.

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Comment servir

Présentez votre tarte aux figues sur un plat de présentation de gâteau pour une mise en valeur optimale. Accompagnez-la de petites assiettes à dessert et de fourchettes à dessert pour chaque convive.

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