Recette de la tarte aux agrumes : fraîcheur et saveurs assuréess

Recette de la tarte aux agrumes : fraîcheur et saveurs assuréess

5/5 - (4 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

La tarte aux agrumes est un dessert équilibré et rafraîchissant qui émerveille les papilles avec son mélange de douceur et d’acidité. Loin des sentiers battus, elle apporte une touche de soleil à n’importe quelle table.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Source de sucre

Synthèse express

Profil : Tarte énergétique riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Contient une quantité de sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
357 kcal
Prot. 6.1 g — Gluc. 35 g — Lip. 21.6 g
Par portion (4 parts)
827 kcal
Prot. 14 g — Gluc. 81.1 g — Lip. 50 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 357 kcal
Lipides
Matières grasses 21.6 g
dont acides gras saturés 11.7 g
Glucides
Glucides totaux 35 g
dont sucres 13.5 g
Autres
Protéines 6.1 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.26 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Mélangez la farine, le sucre, poudre d’amande et le beurre coupé en morceaux. Incorporez un Å“uf et formez une boule. Placez la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

2. Cuisson de la pâte

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule et faites-la cuire à blanc pendant 15 minutes.

3. Préparation de la garniture

Dans un bol, mélangez le jus d’orange, la crème fraîche, l’autre Å“uf et l’agar-agar.

4. Cuisson et assemblage

Versez la préparation sur la pâte précuite. Réduisez la température du four à 160°C et laissez cuire pendant 25 minutes.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour ajouter du croquant à votre dessert, saupoudrez la tarte de quelques amandes effilées torréfiées avant de servir.

Un thé glacé

Accompagnez cette tarte d’un thé glacé à la menthe pour une association fraîche et désaltérante.

L’info en plus

Cette tarte aux agrumes, d’inspiration française, est idéale pour profiter de la richesse des saveurs agrumées dans un dessert léger et sophistiqué.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • SaporePuro AGAR AGAR en poudre 500 gr – Gélifiant naturel SANS GLUTEN – Idéal pour la cuisine moléculaire, épaississant pour desserts, confitures, flans et glaces
    🟠 Gélifiant alimentaire naturel extrait d’algues rouges 🟠 SANS GLUTEN 🟠 Gélifie au refroidissement entre 32 et 42 °C 🟠 Pouvoir gélifiant moyen : 600 ± g/cm² 🟠 Excellent substitut à la gélatine d’origine animale 🟠 SANS GOÛT NI ODEUR – N’altère pas la saveur des aliments 🟠 Idéal pour gelées de fruits, confitures, flans, bavarois, glaces, cuisine moléculaire et sphérification
    19,00 €
  • SaporePuro AGAR AGAR en poudre 200 gr – Gélifiant naturel SANS GLUTEN – Idéal pour la cuisine moléculaire, épaississant pour desserts, confitures, flans et glaces
    🟠 Gélifiant alimentaire naturel extrait d’algues rouges 🟠 SANS GLUTEN 🟠 Soluble dans l’eau chaude à 84 °C 🟠 Gélifie au refroidissement entre 32 et 42 °C 🟠 Pouvoir gélifiant moyen : 600 ± g/cm² 🟠 Excellent substitut à la gélatine d’origine animale 🟠 SANS GOÛT NI ODEUR – N’altère pas la saveur des aliments 🟠 Idéal pour gelées de fruits, confitures, flans, bavarois, glaces, cuisine moléculaire et sphérification
    11,90 €
  • Sodastream Concentré Orange pour Machine à Eau Pétillante et Soda | Préparez jusqu'à 9 Litres de Orange en Quelques Secondes, 440ml
    Créez vos boissons pétillantes préférées en quelques secondes grâce à nos concentrés Gazéifiez, mélangez et profitez des possibilités infinies ! Chaque concentré de 440ml permet de préparer jusqu'à 9L de boisson Nos bouteilles sont fabriquées à partir de plastique 100 % recyclé *hors capuchon et étiquette
    5,99 €
    5,49 €
    -8%
  • Minute Maid Jus d'Orange 100% Fruit, Boisson aux Fruits Concentrée, 33cl, Lot de 24 Canettes
    100% PUR JUS D'ORANGE : Minute Maid Orange est élaboré à partir de jus d'orange à base de concentré avec une teneur en fruits de 100%, sans colorants ni conservateurs artificiels SAVEUR AUTHENTIQUE : Profitez du goût frais et naturel de l'orange dans chaque gorgée, idéal pour accompagner vos petits-déjeuners ou vos moments de rafraîchissement FORMAT PRATIQUE : Lot de 24 canettes de 33cl, parfaites pour une consommation individuelle à la maison, au bureau ou en déplacement FAIBLE EN CALORIES : Seulement 42 kcal par 100ml, sans matières grasses ni sel, ce qui en fait une boisson légère et rafraîchissante INFORMATIONS NUTRITIONNELLES : Contient 8,7g de glucides et 8,7g de sucres naturels par 100ml, avec 0,7g de protéines pour une boisson savoureuse et désaltérante
    48,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)
    Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.
    99,99 €
  • Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870
    Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée
    64,99 €
    59,99 €
    -8%

Comment présenter

Servez la tarte sur un plat de présentation à dessert en porcelaine blanche pour accentuer les couleurs vibrantes des agrumes.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, Entrée
    QUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés
    37,99 €
  • WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, Steak
    QUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés
    38,99 €
Retour en haut