Le houmous aux carottes est une variante colorée et nutritive du traditionnel houmous. Cette recette simple et rapide à préparer apportera une touche de nouveauté à vos apéritifs ou entrées.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Le houmous aux carottes est une préparation assez énergétique et riche en glucides.
Protéines : Ce plat est une source notable de protéines, principalement provenant des pois chiches.
Sel : Attention : la teneur en sel est relativement élevée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 137 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.1 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.5 g |
| dont sucres | 4.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 4.6 g |
| Sel | 1.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer et cuire les carottes
Préchauffez votre four à 200°C. Égouttez et rincez les carottes en conserve. Enveloppez-les dans une feuille de papier aluminium et faites-les cuire au four pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Mixer les ingrédients
Placez les carottes cuites, les pois chiches, l’huile d’olive, le tahini, le jus de citron, le cumin, l’ail en poudre, ainsi que le sel et le paprika dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Ajuster l’assaisonnement
Goûtez le houmous et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez un peu plus de jus de citron ou de sel selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de piment en poudre à votre houmous.
Jus de gingembre
Un jus de gingembre frais et pétillant offre une excellente palette de saveurs pour accompagner ce houmous aux carottes.
L’info en plus
Le houmous est originaire du Moyen-Orient et est apprécié pour sa versatilité et ses bienfaits nutritionnels. Riche en protéines et en fibres, il est parfait pour une alimentation équilibrée.
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Comment présenter le houmous aux carottes ?
Le houmous aux carottes est parfait servi dans un plat creux ou dans de petits bols individuels en céramique colorée, accompagné de crackers ou bâtonnets de légumes croquants.
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