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Noël cuisine recettes

Aujourd’hui, nous allons nous plonger dans les saveurs rustiques de la Normandie avec notre gratin normand au camembert. Ce plat généreux et réconfortant est un véritable hymne au fromage ! Il met à l’honneur le camembert, ce fromage si caractéristique de la région normande.

20 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Coupez vos pommes de terre en rondelles fines à l’aide de la mandoline. Si vous n’avez jamais utilisé cet ustensile, prenez garde à vos doigts et suivez toujours les instructions du fabricant. Disposez ensuite ces rondelles dans votre plat à gratin.

Étape 2

Faites revenir vos lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez-les ensuite aux pommes de terre.

Étape 3

Epluchez et hachez finement vos gousses d’ail et mélangez-les avec la crème fraîche épaisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym frais. Versez le tout sur les pommes de terre et les lardons.

Étape 4

Coupez votre camembert en tranches assez épaisses et disposez-les par dessus le mélange pommes de terre/lardons/crème/ail/thym. Enfournez pour environ 35 minutes ou jusqu’à obtenir une belle couleur dorée sur le dessus.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour un gratin encore plus savoureux, choisissez un camembert au lait cru ! Vous pouvez également ajouter un peu de persil frais haché juste avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur.

Cidre brut

Un cidre brut normand accompagnera parfaitement ce gratin généreux.

L’info en plus

Ce gratin est un véritable classique normand qui saura séduire les amateurs de fromage ! Il se déguste bien chaud, sorti tout droit du four. En Normandie, il est souvent servi avec un bon cidre brut pour contraster avec le caractère crémeux et puissant du camembert.

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Un gratin bien doré

Servez votre gratin dans son plat de cuisson pour conserver toute sa chaleur. Vous pouvez le présenter simplement sur la table accompagné d’une belle salade verte assaisonnée à l’huile de noix. N’oubliez pas les couteaux à fromage et les cuillères à service pour faciliter le service !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • Fackelmann 40693 Cuillère à servir, louche plate, cuillère de cuisine, ustensile de cuisine, cuillère à soupe, Acier inoxydable, Argent, 31,5 x 7 cm
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