La glace au chocolat maison est un dessert délicieux et réconfortant, capable de satisfaire les plus gourmands. Avec cette recette simple, réalisez facilement un plaisir glacé sans quitter le confort de votre cuisine.
20 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est faible.
Sel : La teneur en sel est raisonnablement basse.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 385 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.6 g |
| dont acides gras saturés | 11.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 49.2 g |
| dont sucres | 44.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange chocolaté
Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir à feu doux avec le sucre en poudre et le cacao en poudre, en remuant constamment jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
2. Ajout des ingrédients liquides
Incorporez le lait concentré sucré et l’extrait de vanille dans le mélange chocolaté. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Laissez refroidir.
3. Préparation de la crème
Dans un bol, fouettez la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle commence à s’épaissir. Incorporez-la délicatement au mélange refroidi.
4. Congélation
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez prendre pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la glace soit bien onctueuse.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût chocolaté, n’hésitez pas à ajouter une pincée de sel de mer lors de la fonte du chocolat. Cela intensifiera les arômes et apportera une touche de complexité à votre dessert.
Boisson d’accompagnement
Servez cette glace avec un expresso intense pour en accentuer les saveurs chocolatées. Une boisson chaude à base de café est idéale pour équilibrer la douceur de la glace.
L’info en plus
Cette recette est appréciée partout dans le monde, mais elle a une place particulière dans les cuisines européennes, où le chocolat est souvent célébré pour sa qualité et sa richesse.
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H.Koenig Sorbetière SRB80, Capacité 2L, 12 W, Inox, 30 à 40 min de Préparation, Rapide, 30 tour/min, Arrêt automatique, Couvercle transparent, Bol amovibleCAPACITÉ GÉNÉREUSE : La sorbetière offre une capacité de 2 L, idéale pour préparer des quantités importantes de glace ou de sorbet en une seule fois, parfaite pour les rassemblements ou les fêtes. PRÉPARATION RAPIDE ET FACILE : Son temps de préparation rapide de 30 à 40 minutes permet de savourer rapidement des desserts glacés faits maison. Il suffit de placer le bol amovible au congélateur pendant 8 à 12 heures pour commencer la préparation. DESIGN ROBUSTE EN ACIER INOXYDABLE : Corps solide et élégant en acier inoxydable. Son couvercle transparent avec ouverture vous permet de suivre la préparation en temps réel et d’ajouter facilement des ingrédients pendant le fonctionnement. ARRÊT AUTOMATIQUE ET UTILISATION SIMPLE : Dotée d’un arrêt automatique pour plus de sécurité. Son moteur de 30 tours/minute garantit une préparation homogène. Avec 12 W de puissance, elle est performante et économe en énergie. GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.70,50 €49,99 €-29% -
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Comment présenter
Servez la glace au chocolat maison dans des coupes en verre pour une présentation élégante. Ajoutez quelques copeaux de chocolat sur le dessus pour une finition gourmande.
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