la galette des rois est un dessert traditionnel français, habituellement consommĂ© en janvier pour cĂ©lĂ©brer l’Ă©piphanie. aujourd’hui, je vous propose de revisiter ce classique en mĂŞlant les saveurs acidulĂ©es du citron avec le croquant des noisettes. c’est une version fruitĂ©e et gourmande qui plaira aux petits comme aux grands. ĂŞtes-vous prĂŞts Ă devenir de vĂ©ritables petits chefs pâtissiers ? suivez-moi !
30 minutes
35 minutes
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélange le sucre avec la poudre de noisettes et le beurre ramolli. Ajoute ensuite les œufs un à un et fouette bien.
Étape 2
Incorpore ensuite l’extrait de citron Ă ta prĂ©paration. MĂ©lange jusqu’Ă obtenir une texture homogène.
Étape 3
Déroule délicatement le premier disque de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Étale la prĂ©paration Ă la noisette en laissant une bordure libre de 2 cm. Humidifie lĂ©gèrement cette bordure avec de l’eau.
Étape 5
DĂ©roule le deuxième disque de pâte par-dessus et presse les bords pour souder la galette. RĂ©alise un petit trou au centre de la galette pour laisser la vapeur s’Ă©chapper.
Étape 6
Place la galette au réfrigérateur pendant 30 minutes pour la raffermir.
Étape 7
PrĂ©chauffe ton four Ă 180 °C (th. 6) et fais cuire la galette pendant 35 minutes jusqu’Ă ce qu’elle soit bien dorĂ©e.
Mon astuce de chef
pour des touches colorĂ©es, ajoutez des zestes de citron confits par-dessus avant d’enfourner.
Boisson recommandée
Un verre de cidre doux sera parfait pour accompagner cette galette avec légèreté.
L’info en plus
La galette des rois a une histoire de plus de mille ans en france. Cette version moderne au citron et noisettes associe tradition et originalité pour émerveiller vos papilles.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation et service
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