Plonge dans la tradition du Carnaval avec le fasenachtkiechele, un délicieux beignet alsacien. Imagine-toi dans une cuisine remplie de l’odeur douce et chaleureuse des beignets fraîchement frits. Aujourd’hui, je vais te guider pour réaliser ces petites douceurs moelleuses, avec des astuces secrètes d’un grand chef.
30 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre en poudre, le sel et la levure de boulanger sèche. Utiliser une balance de cuisine pour peser les ingrédients est important pour la précision.
Étape 2
Ajoute le lait en poudre, les œufs battus, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Pétris la pâte à l’aide d’un robot pâtissier jusqu’à obtenir une texture souple et homogène.
Étape 3
Couvre la pâte avec un torchon propre et laisse-la reposer pendant environ une heure dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume.
Étape 4
Étale la pâte sur un plan de travail fariné à une épaisseur d’environ 1 cm. Utilise un emporte-pièce pour découper des cercles.
Étape 5
Fais chauffer l’huile de friture dans une casserole profonde ou une friteuse à 180°C. Fais frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Une fois cuits, retire-les de l’huile et dépose-les sur du papier absorbant.
Étape 6
Saupoudre les beignets de sucre glace avant de les déguster tièdes.
Mon astuce de chef
Pour des beignets encore plus savoureux, tu peux ajouter une cuillère de rhum à la pâte pour un petit goût en plus.
Accord boisson sans alcool
Pour accompagner ces beignets moelleux, un jus de pomme pétillant ou un verre de thé glacé au citron s’accordera parfaitement.
L’info en plus
Les fasenachtkiechele sont des beignets traditionnels préparés en Alsace à l’occasion du Carnaval. Leur texture moelleuse et leur goût légèrement sucré nous rappellent les gourmandises de notre enfance.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €109,99 €-8%
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Comment servir tes beignets
Présente ces beignets sur un plateau en bois rustique pour un joli contraste avec leur couleur dorée. Dispose-les avec soin et saupoudre un peu plus de sucre glace juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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