Quand la gourmandise rencontre la simplicité, on obtient un délicieux dahl de lentilles blondes et carottes, un plat réconfortant inspiré des saveurs de l’Inde. Préparé facilement avec un Cookeo, il vous permettra de voyager sans quitter votre cuisine.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 113 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.9 g |
| dont acides gras saturés | 6.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.3 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.7 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.63 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Éplucher et couper les carottes en rondelles fines. Émincer finement l’ail.
2. Cuisson des épices
Allumer le Cookeo en mode doré, ajouter l’huile d’olive et faire revenir l’ail, le curry, le cumin et le gingembre pendant 2 minutes.
3. Cuisson des légumes et lentilles
Ajouter les carottes et les lentilles, bien mélanger puis ajouter le bouillon de légumes. Passer le Cookeo en mode cuisson rapide pendant 12 minutes.
4. Ajout du lait de coco
Ajouter le lait de coco, mélanger et ajuster l’assaisonnement en sel. Laisser mijoter 5 minutes supplémentaires en mode maintien au chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’espelette.
Accords mets-vins
Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec, comme un sauvignon, dont les notes fruitées feront écho aux épices.
L’info en plus
Le dahl est un plat incontournable de la cuisine indienne, souvent préparé avec des lentilles ou des pois cassés, et apprécié pour ses apports nutritionnels et ses saveurs soutenues.
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Comment présenter
Servez votre dahl de lentilles blondes et carottes dans des bols en céramique pour mettre en valeur ses couleurs chaudes. Accompagnez-le de pain naan pour un véritable voyage culinaire.
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