Recette de Dahl de Lentilles Blondes et Carottes au Cookeo

Recette de Dahl de Lentilles Blondes et Carottes au Cookeo

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cuisine recettes - Promotion standard

Quand la gourmandise rencontre la simplicité, on obtient un délicieux dahl de lentilles blondes et carottes, un plat réconfortant inspiré des saveurs de l’Inde. Préparé facilement avec un Cookeo, il vous permettra de voyager sans quitter votre cuisine.

10 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Énergétique Riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
113 kcal
Prot. 2.7 g — Gluc. 7.3 g — Lip. 8.9 g
Par portion (4 parts)
377 kcal
Prot. 8.9 g — Gluc. 24.4 g — Lip. 29.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 113 kcal
Lipides
Matières grasses 8.9 g
dont acides gras saturés 6.5 g
Glucides
Glucides totaux 7.3 g
dont sucres 1.7 g
Autres
Protéines 2.7 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.63 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Éplucher et couper les carottes en rondelles fines. Émincer finement l’ail.

2. Cuisson des épices

Allumer le Cookeo en mode doré, ajouter l’huile d’olive et faire revenir l’ail, le curry, le cumin et le gingembre pendant 2 minutes.

3. Cuisson des légumes et lentilles

Ajouter les carottes et les lentilles, bien mélanger puis ajouter le bouillon de légumes. Passer le Cookeo en mode cuisson rapide pendant 12 minutes.

4. Ajout du lait de coco

Ajouter le lait de coco, mélanger et ajuster l’assaisonnement en sel. Laisser mijoter 5 minutes supplémentaires en mode maintien au chaud.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’espelette.

Accords mets-vins

Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec, comme un sauvignon, dont les notes fruitées feront écho aux épices.

L’info en plus

Le dahl est un plat incontournable de la cuisine indienne, souvent préparé avec des lentilles ou des pois cassés, et apprécié pour ses apports nutritionnels et ses saveurs soutenues.

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Comment présenter

Servez votre dahl de lentilles blondes et carottes dans des bols en céramique pour mettre en valeur ses couleurs chaudes. Accompagnez-le de pain naan pour un véritable voyage culinaire.

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