Préparez-vous à enchanter vos papilles avec un curry de brocolis et lentilles préparé au Cookeo. Ce plat, à la fois nourrissant et réconfortant, réunit des saveurs épicées et délicates pour un moment de plaisir culinaire assuré.
10 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines végétales.
Sel : Contient du sel, ajuster selon les goûts.
À consommer avec modération en raison de sa richesse en graisses saturées.
Par 100 g de recette
179 kcal
Prot. 7.1 g —
Gluc. 18.3 g —
Lip. 9.9 g
Par portion (4 parts)
466 kcal
Prot. 18.5 g —
Gluc. 47.7 g —
Lip. 25.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 179 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.9 g |
| dont acides gras saturés | 8.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.3 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.1 g |
| Fibres | 4.4 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Réunissez tous les ingrédients et assurez-vous que vous avez tout sous la main. Cela permettra de simplifier le processus de cuisine.
2. Mise en route du Cookeo
Allumez votre Cookeo et sélectionnez le mode ‘dorer’. Laissez-le chauffer une minute.
3. Cuisson des épices
Ajoutez la pâte de curry rouge, l’ail en poudre, l’oignon déshydraté, le cumin, le curcuma et la coriandre. Laissez revenir pendant trois minutes pour libérer les arômes.
4. Ajout des autres ingrédients
Incorporez les lentilles, le brocoli et le lait de coco. Mélangez bien le tout.
5. Cuisson sous pression
Passez en mode ‘cuisson sous pression’ pour 15 minutes. Fermez le couvercle et lancez la cuisson.
6. Finitions
À la fin de la cuisson, vérifiez l’assaisonnement et ajustez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, ajoutez un peu de piment en poudre si vous aimez les plats épicés, ou une pointe de sucre pour adoucir le tout.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, se mariera parfaitement avec les saveurs épicées et crémeuses du curry.
L’info en plus
Le curry est un plat traditionnel d’origine indienne, souvent adapté dans différentes cuisines à travers le monde. Sa capacité à se marier avec divers ingrédients en fait un plat polyvalent et savoureux.
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Comment présenter
Servez votre curry dans un grand bol en céramique blanche pour contraster avec la couleur vive du plat. Accompagnez-le de riz basmati pour un repas complet.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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