Recette de cupcakes salés : tomates séchées et mozzarella ou cake classique ?

Recette de cupcakes salés : tomates séchées et mozzarella ou cake classique ?

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cuisine recettes - Promotion standard
Le cupcake salé, associé à des saveurs méditerranéennes, est devenu un incontournable dans nos apéritifs. Avec la douceur de la mozzarella et le goût intense de la tomate séchée, ce petit four préfigure le mariage parfait entre innovation culinaire et tradition italienne.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé Contient des sucres

Synthèse express

Profil : Plat énergique et riche en graisses.
Protéines : La recette offre une bonne source de protéines.
Sel : Le plat est assez salé, près de 1.58 g de sel par portion.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
247 kcal
Prot. 9.8 g — Gluc. 25.8 g — Lip. 12.2 g
Par portion (4 parts)
438 kcal
Prot. 17.3 g — Gluc. 45.7 g — Lip. 21.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 247 kcal
Lipides
Matières grasses 12.2 g
dont acides gras saturés 3.7 g
Glucides
Glucides totaux 25.8 g
dont sucres 7.3 g
Autres
Protéines 9.8 g
Fibres 2.4 g
Sel 0.89 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique. À part, battez les oeufs avec le lait et l’huile d’olive. Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs.

2. Incorporation des ingrédients

Détaillez les tomates séchées et la mozzarella en petits morceaux. Ajoutez-les à la pâte avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Cuisson

Répartissez la préparation dans des moules à cupcakes préalablement huilés. Enfournez pendant 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent : s’il ressort sec, les cupcakes sont prêts.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour une touche gourmande supplémentaire, saupoudrez vos cupcakes de parmesan râpé avant de les enfourner.

Vin blanc

Accompagnez vos cupcakes d’un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay, pour sublimer les saveurs italiennes.

L’info en plus

Originaires des États-Unis, les cupcakes ont conquis le monde entier par leur simplicité et leur diversité. La version salée offre une alternative séduisante pour les apéritifs et buffets.

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