Parmi les nombreuses déclinaisons du croque-monsieur, le croque bacon au stilton se distingue par son caractère unique et sa richesse en saveurs. Ce plat est une véritable invitation à un voyage gustatif, un régal pour les papilles amateurs de fromages puissants et de goûts affirmés. Facile à réaliser, il s’inscrit comme une étoile montante des repas réconfortants.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce croque est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Une bonne source de protéines grâce au bacon et au stilton.
Sel : La teneur en sel est élevée, principalement à cause du fromage et du bacon.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Par 100 g de recette
388 kcal
Prot. 17 g —
Gluc. 22.3 g —
Lip. 25.1 g
Par portion (4 parts)
524 kcal
Prot. 23 g —
Gluc. 30.1 g —
Lip. 33.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 388 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.1 g |
| dont acides gras saturés | 12.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.3 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 17 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 2.05 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du bacon
Dans une poêle en fonte, faites cuire les tranches de bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Réservez sur du papier absorbant.
2. Montage des croques
Tartinez chaque tranche de pain avec un peu de moutarde. Disposez ensuite une tranche de bacon et une belle portion de stilton.
3. Cuisson des croques
Dans la même poêle, ajoutez une noisette de beurre et faites cuire les croques de chaque côté jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage légèrement fondant.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, optez pour un pain de mie légèrement rassis. Il absorbera moins de gras et restera bien croustillant. Vous pouvez également ajouter une fine couche de miel pour accentuer le contraste sucré-salé avec le stilton.
Accords avec le vin
Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon blanc formera une alliance parfaite avec le stilton, en équilibrant sa puissance et harmonisant les saveurs de ce croque.
L’info en plus
Originaire d’Angleterre, le stilton, également connu comme le ‘roi des fromages anglais’, confère au croque une identité très marquée. Ce fromage à la pâte persillée apporte une richesse et un caractère singulier qui raviront les amateurs de fromages forts.
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Comment présenter votre croque bacon au stilton ?
Servez vos croques bien chauds sur une planche en bois de style rustique pour accentuer leur côté authentique. Utilisez des assiettes en grès si vous souhaitez ajouter une touche d’élégance champêtre à votre table.
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