Recette de crêpes aux pommes et caramel au beurre salé

17 Avr 2025 | Pâtisserie et desserts

Recette de crêpes aux pommes et caramel au beurre salé
5/5 - (4 votes)
Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique
Les crêpes aux pommes et caramel au beurre salé sont un délicieux dessert qui réchauffe les cœurs et éveille les papilles. Cette recette, simple et rapide, est parfaite pour un goûter gourmand ou une fin de repas chaleureuse. La douceur des pommes s’accorde à merveille avec la richesse du caramel au beurre salé, créant un équilibre subtil et irrésistible. Découvrons ensemble comment réaliser ce dessert savoureux.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le lait progressivement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Étape 2

Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez une louche de pâte pour chaque crêpe. Faites cuire les crêpes environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 3

Dans une casserole, chauffez la cassonade à feu doux jusqu’à ce qu’elle fonde et se transforme en caramel.

Étape 4

Ajoutez doucement la crème liquide au caramel en remuant constamment. Puis, incorporez le beurre salé en morceaux et la fleur de sel.

Étape 5

Réchauffez les pommes séchées dans une poêle avec un peu d’eau pour les rendre moelleuses.

Étape 6

Garnissez chaque crêpe de pommes réchauffées et nappez de caramel au beurre salé.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte à crêpes une heure au frais avant cuisson.

Boisson d’accompagnement

Un cidre doux se marie parfaitement avec le goût des pommes et du caramel.

L’info en plus

Le caramel au beurre salé est une spécialité de Bretagne, en France, et est souvent utilisé pour sublimer de nombreux desserts.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Fleur de Sel Le Saunier de Camargue, 125g
    Ail 100% mix bocal guerande fleurs Origine : Aigues-Mortes Sans acidifiant Récolté à la main fabriqué en France LE SAUNIER DE CAMARGUE - Service consommateurs CSME Exploitation Salinière, 30220 Aigues-Mortes - France
    3,59 €
    3,15 €
    -12%
  • Le Saunier de Camargue Boite Fleur de Sel Le Saunier de Camargue, 125g (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Origine : Aigues-Mortes Sans acidifiant Récolté à la main fabriqué en France
    7,18 €
    6,30 €
    -12%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre
    39,99 €
    21,99 €
    -45%
  • Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blanc
    Le sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant
    14,99 €

Comment présenter ?

Servez vos crêpes encore tièdes sur une assiette blanche pour mettre en valeur la couleur du caramel. Parsemez quelques éclats de fleur de sel pour une touche esthétique et gustative.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Amazon Basics Service de table en porcelaine pour 6 personnes 18 pièces, Blanc
    Porcelaine de qualité AB, sans BPA, ultralégère et durable Finition blanche élégante qui s’accordera à tous types de décoration de cuisine Passe au micro-ondes, four et congélateur. Passe au lave-vaisselle Inclus : 6 assiettes 26,5 cm, 6 assiettes à dessert 19 cm, 6 bols 14 x 7 cm Les assiettes peuvent supporter une température maximale de 300° C et minimale de -15° C La vaisselle en porcelaine est fragile et se brise facilement, veuillez ne pas les superposer directement lorsque vous les disposez pour éviter les frottements. Manipulez avec précautions pour éviter les chocs. En cas de casse ou de dommages, veuillez mettre au rebut avec précautions
    31,72 €
  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
    19,94 €