15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette riche et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 403 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.1 g |
| dont acides gras saturés | 16.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.5 g |
| dont sucres | 21.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 3.4 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la mixture
Dans un bol, mélanger le sucre et la gélatine. Réserver.
2. Faire fondre le chocolat
Utiliser un bain-marie pour faire fondre le chocolat à feu doux.
3. Mélanger les ingrédients
Ajouter le lait en poudre et la crème liquide au chocolat fondu, incorporer ensuite le mélange de sucre et gélatine. Remuer jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
4. Mixer la préparation
Verser la préparation dans le blender, mixer pour obtenir une consistance onctueuse.
5. Réfrigérer
Verser la crème dans des ramequins et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, utilisez un chocolat noir à 70 % de cacao.
Accord parfait
Accompagnez cette crème au chocolat d’un verre de lait d’amande ou de noisette pour une touche délicatement parfumée.
L’info en plus
Originaire de France, la crème au chocolat est un dessert intemporel qui ravit petits et grands avec sa texture veloutée.
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Comment présenter
Présentez la crème au chocolat dans des verrines de verre transparent pour mettre en valeur sa texture. Ajoutez quelques copeaux de chocolat noir sur le dessus pour une présentation élégante.
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