La courge butternut Hasselback, accompagnée de feta et de grenade, est un plat aussi spectaculaire à regarder qu’à déguster. Ce mariage de saveurs et de textures transformera votre repas en une véritable fête des sens. Facile à préparer, ce plat végétarien est idéal pour impressionner vos invités lors d’un dîner.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
Étape 3
Placez les moitiés de courge, côté coupé vers le bas, sur une planche à découper. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, pratiquez des entailles tous les 5 mm, sans couper entièrement la courge.
Étape 4
Disposez les moitiés de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Mélangez l’huile d’olive, le miel, le thym, le sel et le poivre dans un bol. Badigeonnez généreusement les courges avec ce mélange à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 6
Enfournez pour 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et caramélisée.
Étape 7
À la sortie du four, émiettez la feta sur la courge et parsemez de graines de grenade.
Étape 8
Servez chaud en accompagnant d’une salade verte pour un repas complet.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la courge ne roule pendant que vous faites les entailles, placez des baguettes de chaque côté pour servir de butée.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc apportera une belle fraîcheur.
Originaire de Suède, la technique Hasselback s’applique traditionnellement aux pommes de terre. Elle permet de maximiser la surface caramélisée et d’obtenir une texture fondante à l’intérieur.
Comment servir
Servez cette courge butternut Hasselback dans un grand plat de présentation. Pour ajouter une touche d’élégance, utilisez une assiette de service en céramique aux motifs scandinaves.
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