La compote de prunes maison est une délicieuse façon de profiter de ce fruit sucré et juteux tout au long de l’année. Facile à préparer, elle se conserve parfaitement en bocaux et peut être utilisée pour garnir vos desserts, vos yaourts ou tout simplement être dégustée à la cuillère. Cette recette simple et réconfortante vous permettra de redécouvrir le plaisir des prunes sous une forme tendre et fondante.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver et dénoyauter les prunes. Les couper en quartiers.
Étape 2
Dans une casserole, mélanger les prunes, le sucre, la cannelle, le jus de citron et l’eau.
Étape 3
Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 à 35 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les prunes soient tendres et le mélange épaissi.
Étape 4
Retirer du feu et laisser légèrement refroidir.
Étape 5
Avec l’entonnoir à large ouverture, remplir les bocaux préalablement stérilisés avec la compote chaude.
Étape 6
Fermer hermétiquement les bocaux et les retourner pour créer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour une compote encore plus parfumée, ajoutez une gousse de vanille fendue en deux en début de cuisson.
Accord avec la compote de prunes
Un thé Earl Grey, avec ses notes d’agrumes, s’accordera parfaitement avec la douceur de la compote de prunes.
La compote de prunes est une tradition culinaire dans de nombreux pays européens, souvent associée à la fin de l’été et au début de l’automne lorsque les prunes sont à maturité. Elle est particulièrement appréciée dans les régions où la culture des pruniers est abondante.
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