Le punch à la noix de coco et à l’ananas s’impose comme l’un des cocktails les plus festifs et ensoleillés que l’on puisse préparer. Inspiré des grandes tablées des îles tropicales, ce breuvage généreux mêle la douceur crémeuse de la noix de coco à l’acidité franche de l’ananas. Un mariage de saveurs qui transporte instantanément vers des horizons lointains, sans quitter son salon. Facile à préparer, économique et spectaculaire à présenter, ce punch ravira vos convives dès le premier verre.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce punch tropical est une boisson très énergétique et riche en graisses saturées, dominée par la crème de coco et le sirop sucré.
Protéines : L'apport protéique est très faible, avec moins de 2 g pour 100 ml, ce qui est normal pour une boisson sucrée.
Sel : La teneur en sel reste modérée à 0, 032 g pour 100 ml, sans excès notable.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres et en graisses saturées.
Par 100 g de recette
177 kcal
Prot. 1.4 g —
Gluc. 12 g —
Lip. 12.3 g
Par portion (4 parts)
591 kcal
Prot. 4.6 g —
Gluc. 40 g —
Lip. 41.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 177 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.3 g |
| dont acides gras saturés | 10.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12 g |
| dont sucres | 8.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.4 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Réunir tous les ingrédients
Avant de commencer, rassemblez tous vos ingrédients sur votre plan de travail. C’est ce que les chefs appellent la mise en place : le fait de préparer et d’organiser tous ses ingrédients avant de démarrer la recette. Cela vous évitera les oublis et rendra la préparation beaucoup plus agréable. Ouvrez vos conserves de lait de coco et de jus d’ananas, et vérifiez que votre crème de coco est bien homogène. Si elle est figée dans la boîte, mélangez-la doucement avec une cuillère avant de l’utiliser.
2. Préparer la base crémeuse
Dans un grand saladier ou un bol à punch, versez le lait de coco, puis ajoutez la crème de coco. Fouettez doucement les deux ensemble pour obtenir un mélange lisse et homogène. Homogène signifie que les deux liquides sont parfaitement mélangés, sans grumeaux ni séparation visible. Ne vous découragez pas si le mélange semble un peu épais au départ, c’est tout à fait normal avec la crème de coco.
3. Ajouter le jus d’ananas et les arômes
Versez ensuite le jus d’ananas en filet dans le bol, tout en continuant à mélanger doucement avec le fouet. Ajoutez le sirop de canne à sucre et le jus de citron vert. Ces deux ingrédients vont équilibrer le cocktail : le sucre adoucit, le citron apporte de la fraîcheur et de la vivacité. Goûtez le mélange et ajustez selon votre goût en ajoutant un peu plus de sirop si vous aimez les boissons plus sucrées.
4. Incorporer le rhum
Ajoutez le rhum blanc dans le bol. Le rhum blanc est un alcool de canne à sucre distillé, léger et fruité, qui se marie parfaitement avec les saveurs tropicales. Pour une version sans alcool, remplacez simplement le rhum par du jus de pomme ou de l’eau de coco. Mélangez à nouveau l’ensemble avec le fouet pendant une minute pour bien intégrer tous les ingrédients.
5. Parfumer et servir
Saupoudrez une légère pincée de noix de muscade moulue et de cannelle en poudre sur le dessus du punch. Ces épices apportent une note chaleureuse et légèrement épicée qui rappelle les cocktails des Antilles. Saupoudrer signifie disperser une très petite quantité d’épice en pluie fine sur la surface du liquide. Ne soyez pas trop généreux avec les épices, une pincée suffit largement pour parfumer l’ensemble. Servez immédiatement à l’aide d’une louche dans des verres tropicaux garnis de glaçons.
Mon astuce de chef
Pour un punch encore plus savoureux, préparez-le la veille et laissez-le reposer au réfrigérateur toute une nuit. Ce temps de repos, que les chefs appellent macération, permet à tous les arômes de se mélanger et de se développer. Votre punch n’en sera que plus parfumé et équilibré le lendemain. Pensez à le mélanger à nouveau avant de servir car les ingrédients peuvent légèrement se séparer au repos.
Une boisson qui voyage
Ce punch tropical se suffit à lui-même en tant que boisson festive. Pour varier les plaisirs, proposez à côté une version sans alcool préparée de la même façon en remplaçant le rhum par de l’eau de coco ou du jus de pomme. Les deux versions se complètent parfaitement lors d’une fête où se mêlent adultes et enfants.
L’info en plus
Le punch est une boisson festive dont les origines remontent au XVIIe siècle, probablement en Inde avant de se répandre dans les Caraïbes avec les colons britanniques. Le mot « punch » viendrait du mot sanskrit pancha qui signifie « cinq », en référence aux cinq ingrédients traditionnels : alcool, eau, sucre, citron et épices. Aujourd’hui, le punch à la noix de coco est devenu un incontournable des fêtes tropicales et antillaises, symbole de convivialité et de partage.
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Guzzini, Louche À Punch Party, 33,5 cmDimension: 33,5 cm - Capacity: 100 cc Collection: Happy Hour - Designer: Guzzini Lab Lavable au lave-vaisselle à max. 65°C - Sécher immédiatement après le lavage avec un chiffon doux Official Guzzini Product - Made in Italy since 191212,00 € -
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Comment présenter votre punch tropical ?
Présentez votre punch dans un grand bol à punch en verre transparent posé au centre de la table pour un effet visuel spectaculaire. Utilisez une louche à cocktail pour servir chaque convive. Versez le punch dans des verres tropicaux ou des verres à pied larges garnis de glaçons. Pour une présentation soignée, déposez sur le rebord du verre une petite tranche d’ananas séchée ou une paille en bambou. Un plateau de présentation de table en bois ou en osier tressé sous le bol donnera une touche insulaire très réussie à votre mise en scène.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALLOOM Bol Mélangeur en Verre 5,6 Litres, Grand Saladier en Verre Transparent, Bols de Cuisine pour Pâtisserie, Préparation, Service et Rangement, Compatible Micro-ondesUtilisation Polyvalente : Avec une capacité d’environ 5,6 L / 6 quarts, ce bol de service en verre convient parfaitement pour préparer des pâtes à gâteaux, des salades, des œufs ou de la pâte à biscuits. Idéal pour la préparation, le mélange, le service, le stockage des aliments et des restes Matériau Premium : Ce bol mélangeur en verre est fabriqué en verre de haute qualité, garantissant robustesse et durabilité. Résistant aux chocs et conçu pour une utilisation prolongée, il ne contient aucune substance chimique nocive, permettant de conserver vos aliments frais et savoureux plus longtemps Résistance au Chaud et au Froid : Ce grand bol en verre offre une excellente résistance thermique. Il peut passer directement du réfrigérateur au micro-ondes sans risque de fissure, ce qui le rend idéal pour conserver et réchauffer les restes Facile à Nettoyer : Notre grand saladier en verre transparent est compatible lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage après utilisation. Il suffit de le placer dans le lave-vaisselle pour un gain de temps et d’efforts Design Pratique : Grâce à sa transparence, ce bol de cuisine permet de suivre facilement la progression du mélange ou de mettre en valeur les couleurs de vos salades. Son large rebord assure une prise en main facile lors du versement, du mélange ou du nettoyage36,00 € -
Bohemia Cristal 093 006 146 Service de Punch 9 pièces, 1 saladier à Punch env. 4,5 litres avec Couvercle en Verre Borosilicate résistant à la Chaleur + 6 gobelets d'env. 300 ML en Verre CristalContenu de la livraison : 1 saladier à punch. 1 couvercle 6 tasses 1 louche. Volume du saladier de punch : env. 4500 ml.30,57 €
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Lacor 98910 Louche Sauce en Nylon 27 cm, NoirRésiste à 210°C. Ne Raye Pas. Couleur : Noir matériel : Nylon Fabriqué en Espagne.5,99 € -
KADAX Set de Louches en INOX 60ml + 100ml, avec Support, Manche Long Ergonomique – Ustensiles de Cuisine, Argent🥣 LA SOUPE PRATIQUE DE LA MARQUE KADAX, qui fait ses preuves pour servir de délicieuses soupes lors d'une fête de famille ou d'un anniversaire, ainsi que pour la fête du nom du grand-père. La fabrication solide et le manche ergonomique assurent le confort du service des invités et leur volume facilite la préparation des repas. Ces couverts conviennent aussi bien à la maison qu'aux restaurants, aux cantines ou aux cafés. 🥣 LA CUILLÈRE VOLUME S'EFFORCE DANS LES PLATS DE CHOUFRONS FLEURS, de fenouil, de champignons, de haricots, de concombres, de brocolis, de canards ou de choux de Bruxelles. Elle convient également aux sauces à l'ail, à la menthe, au poisson, à la tomate, au soja ou au tartare, qui, grâce à sa précision, constituent un excellent mariage pour le riz, les pommes de terre, les gruaux ou la viande. Le produit est décoratif et s'adapte à presque tous les sets de vaisselle. 🥣 LES AVANTAGES DU PRODUIT COMPRENNENT SA LONGUE POIGNÉE MANIABLE, qui permet de manœuvrer sans forcer et de puiser en toute sécurité la soupe ou la sauce dans la casserole et de la verser de manière esthétique dans les assiettes. La large louche évite de verser brusquement sa soupe préférée sur le sol, de tacher ses vêtements ou de se brûler la main avec le liquide chaud. Grâce au crochet, la louche peut être suspendue dans la cuisine et saisie lors de la préparation du déjeuner. 🥣 LE PRODUIT EST FABRIQUÉ EN ACIER INOXYDABLE, QUI EST FACILE À NETTOYER et qui résiste aux taches et aux empreintes digitales, ce qui permet de servir les invités de manière hygiénique. Le matériau est robuste et résistant, ce qui est important pour un travail intensif en cuisine, lorsque nous utilisons la louche même plusieurs fois par jour. Le produit possède de bonnes propriétés mécaniques et résiste aux frottements, aux rayures ou aux coups. 🥣 LA CUILLÈRE RÉSISTE A LA FOIS A DES TEMPÉRATURES ÉLEVÉES, où elle n'émet pas de toxines, et à des températures basses, où elle ne perd pas sa résistance. L'article est sûr en cuisine, il n'entre pas en contact avec des acides et n'est pas nocif pour les aliments, c'est pourquoi les plats servis conservent leurs valeurs nutritives. Disponible en quatre tailles : 10 cm de diamètre et 190 ml de volume, 7 cm et 60 ml, 8 cm et 100 ml et 9 cm et 125 ml.16,99 €
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Arcoroc - Collection Amélia - 6 Verres à pied 25cl en verre trempé - Résistants et empilables - Usage professionnel - Fabriqués en FranceEXTRA-RESISTANT : En verre trempé, les verres à pied Amélia font preuve d'une très grande résistance aux chocs. Vous pouvez les manipuler sans crainte … ils sont donc idéaux à manipuler pendant les heures de pointes, en usage professionnel. Ces verres à pied supportent aussi la chaleur, vous pouvez y verser des boissons chaudes sans crainte. EMPILABLE POUR LES PETITS ESPACES : Caractéristique peu commune des verres à pied, la collection Amélia s'empile pour permettre un rangement facile dans les petits espaces. Cela facilite aussi le dressage de la table et son débarrassage. Sa jambe courte assure une certaine stabilité et permet au verre de s'insérer facilement dans tous les lave-vaisselles. FABRICATION FRANCE : La collection Amélia est fabriquée à Arques dans le Nord de la France et est issue d'un savoir-faire de plus de 200 ans, où l'innovation est au cœur de l'ADN. LA MARQUE : Depuis 1958, la marque Arcoroc accompagne les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et du bar au travers des solutions complètes dédiées aux arts de la table. Tous les produits de la marque sont conçus dans un seul but : répondre aux besoins de tous les professionnels. C’est pourquoi nos articles sont conçus pour être parfaitement fonctionnels, pratiques, résistants aux chocs du quotidien et durables. EMBALLAGE RENFORCE : les 6 verres sont emballés dans une boite renforcée, neutre, adaptée à la vente en ligne. Ne craignez pas la casse.29,60 €27,25 €-8% -
Chef & Sommelier - Collection Lima - 6 Verres à eau 38 cl en Cristallin - Brillance, Transparence et Haute Résistance - Fabriqués en France - Emballage renforcé, adapté à la vente en ligneVERRE A EAU DE TABLE : les gobelets à eau Lima sont conçus pour accompagner vos plus beaux verres à pied pour des tables parfaites. Leur design anguleux moderne et élégant est magnifié par la grande finesse de ses parois. TRANSPARENCE ABSOLUE : fabriqué en Krysta, un cristal sans plomb développé par les ingénieurs Chef&Sommelier, le verre à eau offre une transparence et une pureté hors du commun. Etudié pour résister à un usage intensif en milieu professionnel, les Unité conservent leur éclat d'origine même après plusieurs centaines de lavages. FABRICATION FRANCE : Une collection imaginée, développée et conçue à Arques, dans le Pas de Calais, où depuis plus de 200 ans, un savoir-faire unique se transmet et où l'innovation fait parti de l'ADN du groupe. EMBALLAGE RENFORCE : Les verres sont conditionnés par 6, dans un emballage renforcé, adapté à la vente en ligne. Ne craignez plus la casse pendant l'envoi. QUALITÉ PROFESSIONNELLE : Chef&Sommelier est la marque des professionnels de l'hôtellerie-restauration exigeants, à la recherche de verres techniques et design, au service de la dégustation. Conçue pour satisfaire les plus exigeants des restaurateurs, traiteurs et chefs étoilés, Chef&Sommelier propose une large collection de produits verriers haut de gamme, à la technicité plébiscitée par les professionnels et au rapport qualité/prix incomparable.29,40 €22,80 €-22%
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Plateau de table rond en bois d'acacia sur pied - 30 cm - Support de service en bois massif marron avec bord - Plateau décoratif pour fruits et pâtisseriesDimensions : environ 30 cm x 9 cm (diamètre x hauteur) Matériau : bois d'acacia | Couleur : marron Socle de table rond massif sur pied stable Le diamètre du pied est d'environ 9,5 cm environ Adapté à un usage alimentaire et esthétique Idéal pour présenter des fruits ou des pâtisseries Convient également pour les décorations de table de toutes sortes19,95 € -
Plateau rond décoratif en rotin avec guirlande de perles en bois - Plateau en osier pour décoration de table, décoration d'intérieur, décoration bohème, présentation et rangement des alimentsArtisanat fait à la main : nos plateaux ronds en rotin sont méticuleusement fabriqués à la main par des artisans expérimentés, mettant en valeur un style bohème distinctif et sophistiqué. Fabriqués à partir de rotin naturel de qualité supérieure, ces plateaux disposent d'incrustations de perles au fond, assurant qu'ils sont à la fois respectueux de l'environnement et durables Design élégant : l'incrustation en nacre améliore l'attrait luxueux du plateau en rotin, ce qui en fait un complément idéal à divers styles de décoration d'intérieur, y compris l'esthétique bohème et rustique Solution de rangement multifonctionnelle : ce plateau décoratif est un excellent outil pour l'organisation et l'affichage quotidiens. Il peut être utilisé dans le salon comme assiette à fruits, plateau à goûter, dessous de verre à thé ou café, bougeoir, ou même comme plateau de rangement dans la salle de bain. En outre, il peut être monté sur le mur comme une œuvre d'art, ajoutant de l'élégance à n'importe quel espace Dimensions : le plateau en osier a un diamètre de 21 cm et une hauteur de 3 cm Option cadeau idéale : cet ensemble de plateau en osier et dessous de verre est un cadeau attentionné et significatif pour des occasions telles que les réunions de famille, Noël, les anniversaires, la fête des mères, la Saint-Valentin, etc19,57 €
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Lot de 240 Naturel Bambou Fibre Pailles – 19,8 x 0,6 cm, Bambou Pailles Jetables pour Boissons Chaudes et Froides, 100% Bio-dégradables & Sans Plas-tique240 pailles en vrac : lot de 240 pailles en fibre de bambou emballées dans une boîte, elles sont parfaites pour la maison, les fêtes, les pique-niques, les restaurants, la plage, ou comme un bon cadeau pour les écologistes La taille de nos pailles en fibre de bambou : la longueur de chaque paille en papier est de 19,7 cm et le diamètre est de 0,6 cm, ce qui s'adaptera parfaitement à un bocal en verre ou n'importe quelle tasse, telle que des bouteilles, des canettes et des tasses à cocktail, etc Pailles 100 % biodégradables : ces pailles jetables en bambou sont fabriquées en fibre de bambou, sans plastique, et sans danger pour l'environnement, elles sont donc 100 % biodégradables et compostables Pailles robustes aux pailles en papier : ces pailles en fibre de bambou sont robustes pour les boissons chaudes et froides. Elles peuvent contenir plus de 24 heures dans les boissons sans devenir détrempées, fondre ou se désintégrer ou devenir pâteuses après toute la journée d'utilisation Satisfaction garantie à 100 % : nous nous consacrons à la satisfaction du client. Si pour une raison quelconque notre produit ne répond pas à vos normes, envoyez-nous un message et le choix sera à vous. Notre qualité et notre satisfaction client imbattable font de nous le meilleur choix pour les pailles en papier19,99 € -
Vicloon 100 Pcs Pailles Papier Réutilisables, Paille Rayée Coloré pour Mason Jar, Verre, Anniversaire, Mariage, Noël, Douche de Bébé, Célébration et Fête[Pailles en papier écologiques] Cette paille se distingue des pailles ordinaires. Elle n'est pas en plastique, mais en carton écologique. Non toxique, inodore et très durable, elle est sans danger pour la santé et peut être utilisée en toute confiance. [Taille idéale] Nos pailles mesurent 19,7 cm de long et 0,6 cm de diamètre. Leur longueur idéale convient à la plupart des contenants, tels que les bouteilles, les canettes et les bocaux. Elles sont idéales pour les fêtes et s'accordent avec toutes les boissons et tous les gobelets. [Motif multicolore] Nos pailles en papier sont disponibles dans une variété de couleurs et de motifs, notamment des pailles en bambou, des pailles rayées, des bandes bleu ciel, orange, roses, rouge foncé, couleur bois, noires et vertes. Vous pouvez choisir une couleur unique ou plusieurs couleurs pour répondre à tous vos besoins. [Matériau sûr et certifié FDA] Les pailles en papier sont fabriquées à partir de papier certifié FDA et d'encre de qualité alimentaire. Elles sont difficiles à déchirer et à plier. Non toxiques et inodores, elles sont sans danger pour tous, 100 % biodégradables et respectueuses de l'environnement. [Largement utilisées] Ces pailles en papier sont parfaites pour les mariages, anniversaires, fêtes prénuptiales, baby showers, remises de diplômes, fêtes d'anniversaire, festivals, bar-mitsva, etc. Elles sont également idéales pour décorer des cake pops, des bannières et des cupcakes.7,29 €
