Le clafoutis aux tomates cerises est une variante savoureuse de ce dessert traditionnel français, mais ce n’est plus un dessert, c’est un plat salé. Ce mélange harmonieux d’ingrédients simples en fait une recette idéale pour un déjeuner léger ou un dîner convivial. Facile à réaliser, elle ne nécessite que peu de temps de préparation et s’adapte à toutes les occasions.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine avec le lait concentré non sucré. Ajoutez les oeufs un à un en fouettant bien après chaque ajout pour obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Ajoutez le parmesan râpé, le basilic séché, le sel et le poivre à la préparation. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.
Étape 4
Huilez légèrement le moule à tarte avec l’huile d’olive. Répartissez les tomates cerises égouttées dans le fond du moule.
Étape 5
Versez la préparation liquide sur les tomates cerises, en veillant à bien répartir le mélange.
Étape 6
Enfournez le clafoutis pendant 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Vin rosé
Un vin rosé de Provence apportera une belle fraîcheur et s’harmonisera parfaitement avec les saveurs du clafoutis.
Le clafoutis trouve ses origines dans la région du Limousin, où il est traditionnellement préparé avec des cerises. Cette version salée avec des tomates cerises est une interprétation moderne qui met en valeur la versatilité du plat.
Comment servir
Servez le clafoutis aux tomates cerises tiède, accompagné d’une salade verte croquante. Utilisez un plat à gratin en céramique pour un service élégant et une présentation soignée.
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