Le clafoutis, ce dessert traditionnellement sucré, se réinvente en une version salée pleine de saveurs avec des champignons et des poireaux. Facile à préparer, cette recette vous offre une alternative originale pour un repas léger et savoureux.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en nutriments.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux œufs et gruyère.
Sel : Modérément salé, attention à la consommation de sel.
À consommer plutôt occasionnellement, équilibré avec des légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 146 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.9 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.1 g |
| dont sucres | 5 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.7 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.35 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C pour qu’il soit parfaitement chaud au moment de la cuisson du clafoutis.
2. Préparation des ingrédients
Réhydratez les champignons selon les instructions du paquet. Égouttez bien les poireaux en conserve.
3. Mélange de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine et les œufs avec un fouet. Ajoutez progressivement le lait concentré et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
4. Assemblage du clafoutis
Disposez les champignons et les poireaux préparés dans un moule huilé. Versez la pâte par-dessus et parsemez de gruyère râpé.
5. Cuisson
Enfournez pour 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre bien pris.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de muscade à votre pâte.
Accord vin
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé s’accordera parfaitement avec la douceur des poireaux et le goût terreux des champignons.
L’info en plus
Ce clafoutis s’inspire des plats rustiques de la cuisine française, alliant simplicité et goûts authentiques. Il peut se déguster autant chaud que froid, selon vos envies.
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Comment présenter
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