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facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant au moins 4 heures ou toute une nuit pour les ramollir.
รtape 2
Dans un mixeur, combiner les dattes dรฉnoyautรฉes et les amandes jusqu’ร obtenir une pรขte collante. Pressez la pรขte dans le fond d’un moule ร charniรจre pour former la base du cheesecake.
รtape 3
รgoutter les noix de cajou et les passer au mixeur avec le jus de citron, l’huile de coco fondue, le sirop d’agave, l’extrait de vanille et la noix de coco rรขpรฉe. Mixer jusqu’ร obtenir une prรฉparation lisse et crรฉmeuse.
รtape 4
Verser la crรจme obtenue sur la base de dattes et d’amandes dans le moule, puis lisser la surface avec une spatule.
รtape 5
Placer le cheesecake au congรฉlateur pendant environ deux heures pour qu’il prenne avant de le dรฉguster.
Mon astuce de chef
Pour un goรปt plus intense, vous pouvez griller lรฉgรจrement la noix de coco rรขpรฉe avant de l’incorporer ร la prรฉparation.
Boisson
Un thรฉ glacรฉ ร la menthe viendra sublimer le goรปt frais et exotique de ce cheesecake.
L’info en plus
Le cheesecake cru s’inscrit dans une tendance culinaire visant ร prรฉserver les nutriments grรขce ร une absence de cuisson.
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Comment servir
Utilisez des assiettes ร dessert en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs pรขles et crรฉmeuses du cheesecake. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraรฎche pour une touche de couleur.
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