Recette de chaussons rhubarbe-fraises : une douceur fruitée

2 Mai 2025 | Gâteaux et tartes, Pâtisserie et desserts

Recette de chaussons rhubarbe-fraises : une douceur fruitée
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Noël cuisine recettes

Découvrez la recette des chaussons rhubarbe-fraises : une douceur fruitée qui ravira petits et grands. Ces chaussons, croquants à l’extérieur et délicieusement moelleux à l’intérieur, sont idéals pour un dessert convivial ou un goûter savoureux.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez votre plan de travail et assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main.

Étape 2

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 3

Dans un bol, mélangez la rhubarbe en conserve et les fraises séchées.

Étape 4

Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée à l’aide du rouleau à pâtisserie.

Étape 5

Coupez des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Le terme ’emporte-pièce’ désigne un outil pour découper des formes dans la pâte.

Étape 6

Déposez une petite cuillerée de mélange rhubarbe-fraises au centre de chaque cercle.

Étape 7

Repliez chaque cercle en deux pour former des chaussons, en appuyant bien sur les bords pour sceller.

Étape 8

Battez l’œuf et badigeonnez-en les chaussons pour une couleur dorée.

Étape 9

Disposez les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 10

Enfournez pour environ 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 11

Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez les chaussons de sucre glace après la cuisson.

Qu’est ce qu’on boit avec ça ?

Pour accompagner ce dessert, optez pour un thé à la vanille ou une infusion fruitée qui rehaussera le goût des fruits.

L’info en plus

Les chaussons rhubarbe-fraises sont un classique de la cuisine européenne, appréciés pour leur équilibre parfait entre acidité et douceur. Ce dessert est souvent préparé au printemps lorsque la rhubarbe est de saison.

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