Le champagne à la fleur de sureau, c’est l’une de ces boissons qui transforme un simple apéritif en moment d’exception. Élégante, florale et légèrement sucrée, cette préparation marie la finesse des bulles au parfum délicat des fleurs de sureau. Imaginez une coupe dorée, traversée par des arômes printaniers qui rappellent les jardins en fleurs : c’est exactement ce que vous allez créer. Cette recette est accessible à tous, même sans expérience en mixologie. La mixologie désigne l’art de créer et de mélanger des boissons, qu’elles soient alcoolisées ou non. Suivez chaque étape avec attention, et vous impressionnerez vos convives à coup sûr.
10 minutes
0 minutes
facile
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson festive est très énergétique en raison de sa teneur élevée en sucres provenant du champagne et surtout du sirop de fleur de sureau.
Protéines : L'apport en protéines est quasi inexistant, ce qui est normal pour une boisson alcoolisée et sucrée.
Sel : La teneur en sel reste très modérée, avec environ 0, 05 g pour 100 ml de préparation.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de la teneur en alcool et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
120 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 19 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
358 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 56.6 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 120 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19 g |
| dont sucres | 17.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les flûtes
Placez vos quatre flûtes à champagne au réfrigérateur au moins 15 minutes avant de servir. Des verres bien froids permettront de conserver les bulles plus longtemps. Ne les mettez pas au congélateur, cela risquerait de les fissurer.
2. Doser le sirop de fleur de sureau
Versez 2 cuillères à soupe de sirop de fleur de sureau dans chaque flûte. Utilisez un doseur de bar (le doseur de bar, aussi appelé jigger, est un petit outil en métal qui permet de mesurer précisément les quantités de liquide) pour être rigoureux dans vos proportions. La régularité est la clé d’un résultat parfait.
3. Ajouter le jus de citron
Ajoutez 1 cuillère à café de jus de citron dans chaque flûte. Le citron va équilibrer la douceur du sirop et apporter une légère acidité qui rehausse les arômes floraux. C’est le petit secret qui fait toute la différence !
4. Verser le champagne
Inclinez légèrement chaque flûte et versez le champagne doucement le long de la paroi du verre. Cette technique, appelée « versé en filet », permet de préserver les bulles et d’éviter que la mousse ne déborde. Remplissez les verres aux trois quarts environ.
5. Compléter et mélanger délicatement
Ajoutez un trait d’eau pétillante froide pour adoucir encore la boisson si vous le souhaitez. Mélangez très délicatement avec une cuillère de bar longue en effectuant un seul mouvement circulaire lent du bas vers le haut. Un mélange trop vigoureux ferait disparaître les bulles, ce qui serait dommage !
6. Servir immédiatement
Servez aussitôt pour profiter de toutes les bulles et des arômes à leur meilleur niveau. Vous pouvez décorer le bord du verre avec un petit zeste de citron. Santé !
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus raffiné, préparez à l’avance un glaçon floral en congelant des pétales de fleurs comestibles dans de l’eau. Déposez ce glaçon dans un seau à glace autour de vos flûtes pour un effet visuel spectaculaire. Concernant le sirop, choisissez un sirop de fleur de sureau artisanal ou de qualité supérieure : la différence de goût est immédiatement perceptible par rapport aux versions industrielles.
Un champagne à la fleur de sureau se suffit à lui-même
Cette préparation est déjà une boisson en soi. Pour varier les plaisirs, proposez en parallèle une version sans alcool en remplaçant le champagne par du jus de raisin blanc pétillant ou de l’eau pétillante aromatisée. Vos convives qui ne consomment pas d’alcool pourront ainsi profiter de la même expérience florale et festive.
L’info en plus
La fleur de sureau est connue depuis le Moyen Âge pour ses propriétés aromatiques et médicinales. En Europe du Nord, notamment en Grande-Bretagne et dans les pays scandinaves, le sirop de sureau est une tradition culinaire très ancrée. En France, il connaît un regain d’intérêt depuis quelques années grâce à la tendance des boissons artisanales et des cocktails floraux. Le sureau noir, dont sont issues ces fleurs, fleurit au printemps, entre mai et juin, ce qui fait de cette recette une préparation particulièrement festive pour les célébrations printanières et estivales.
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GIFFARD - Sirop de Fleur de Sureau - Recette et Fabrication Françaises - Floral et Désaltérant - 1 LitreUN SIROP RAFFINÉ : Le sirop Fleur de Sureau Giffard a une délicate robe ambrée. Son doux parfum rafraîchissant aux notes florales apporte une touche de finesse à de nombreux cocktails avec ou sans alcool. DES ARÔMES ACIDULÉS : Ce sirop très aromatique enchante le palais de ses notes fraîches de citron et de litchi. Avec sa saveur à la fois florale et puissante, il se marie admirablement bien avec les agrumes. SUGGESTIONS D'UTILISATION : Ce sirop est idéal pour aromatiser la bière et certains vins pétillants. Servi avec de l'eau plate ou pétillante bien fraîche, il donne une boisson délicate et rafraîchissante. FABRICATION FRANÇAISE : Le Sirop Fleur de Sureau est élaboré en France, à Angers, sur le site Giffard dédié à la fabrication des sirops. Sans colorant ni conservateur, il est fait à partir d'arôme naturel de fleur de sureau. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs et sirops. La société familiale élargit sa gamme génération après génération avec des saveurs de sirops pour cocktails, boissons chaudes et desserts. Poids du colis: 1000.0 grammes10,30 €6,29 €-39% -
GIFFARD - Sirop de Fleur de Sureau - Recette et Fabrication Françaises - Floral et Désaltérant - 1 Litre (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack UN SIROP RAFFINÉ : Le sirop Fleur de Sureau Giffard a une délicate robe ambrée. Son doux parfum rafraîchissant aux notes florales apporte une touche de finesse à de nombreux cocktails avec ou sans alcool. DES ARÔMES ACIDULÉS : Ce sirop très aromatique enchante le palais de ses notes fraîches de citron et de litchi. Avec sa saveur à la fois florale et puissante, il se marie admirablement bien avec les agrumes. SUGGESTIONS D'UTILISATION : Ce sirop est idéal pour aromatiser la bière et certains vins pétillants. Servi avec de l'eau plate ou pétillante bien fraîche, il donne une boisson délicate et rafraîchissante. FABRICATION FRANÇAISE : Le Sirop Fleur de Sureau est élaboré en France, à Angers, sur le site Giffard dédié à la fabrication des sirops. Sans colorant ni conservateur, il est fait à partir d'arôme naturel de fleur de sureau. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs et sirops. La société familiale élargit sa gamme génération après génération avec des saveurs de sirops pour cocktails, boissons chaudes et desserts. Poids du colis: 1000.0 grammes20,60 €12,58 €-39%
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Behiruch 50 Pièces Flûtes à Champagne Transparent 160ml,Verres à Champagne🥂【Taille Optimale】Les flûtes à champagne contiennent 50 flûtes à vin transparentes. Les flûtes mesurent 16.2cm de haut et 5.3cm de large en haut ; la contenance est de 160 ml. Composées à 100 % de qualité alimentaire, elles sont exemptes de BPA et ne contiennent aucune substance toxique ou nocive. 🍸【MatéRiau du Produit】Nos flûtes à champagne Behiruch sont fabriquées en matière plastique respectueuse de l'environnement, non toxique, inoffensive et durable. Elles résistent aux températures élevées, normales et aux liquides à basse température, vous pouvez les utiliser en toute confiance. 🥂【Facile à Utiliser】La base et le corps des verres sont faciles à assembler, permettant un nettoyage rapide après la fête, gagnant du temps. Il suffit de les laver avec du savon et de l'eau tiède, puis de les stocker de manière sèche et empilable. 🍸【Solide ÉCologique & RéUtilisable】Fabriqués avec des matériaux solides et écologiques, nos verres Behiruch sont conçus pour durer et peuvent être réutilisés à maintes reprises, ce qui en fait un choix intelligent et durable pour tout événement. 🥂【Large Éventail D'applications】Idéales pour les mariages, banquets, fêtes d'anniversaire, cocktails, camping, piscine, barbecues, etc. Nos flûtes peuvent être utilisées pour toutes sortes de boissons : champagne, bloody marys, mimosas, limonade, coupes de glace, mousse au chocolat, smoothies, etc. Elles sont également parfaites pour certaines sauces, snacks, desserts, etc.19,99 € -
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4 Pièces Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable Cuillères à Mélanger【Cuillères à cocktail】 Les cuillères à cocktail sont fabriquées en acier inoxydable poli de haute qualité, avec une durabilité et une résistance à la corrosion exceptionnelles, faciles à nettoyer et lavables au lave-vaisselle. 【Conception en spirale】 Le long manche de la cuillère à cocktail avec un motif en spirale lisse offre une prise en main confortable et un meilleur contrôle, une rotation et un mélange faciles. 【Conception de cuillère longue】 La cuillère à cocktail de 30 cm s'adapte à pratiquement toutes les tailles de tasse, parfaite pour les récipients presque profonds, les verres à mélanger, les grandes carafes, les carafes plus grandes, les shakers à cocktail et les grands verres à cocktail. 【Facile à utiliser et à nettoyer】Cuillère à cocktail avec long manche, légère pour une utilisation facile, va au lave-vaisselle. Idéal pour les grands verres à cocktail, mélange dans de grands shakers. 【Occasions applicables】 cette cuillère de bar brillante est un must pour la maison, le bar, la fête, le café, le magasin de thé au lait, le pub, le restaurant, etc. Les amateurs de cocktails doivent absolument posséder cet ensemble de cuillères de bar.12,99 € -
4 Pièces Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable 30cm30cm Extra Long : Cuillères à cocktail est conçue pour les récipients à goulot profond, facile à adapter aux grands verres ; cuillere cocktail remue avec précision le fond de la boisson pour assurer un mélange homogène. Acier inoxydable : Cuillere est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, résistant à la corrosion et à l'usure ; la cuillère à long manche passe au lave-vaisselle, ne rouille pas et est inodore pour une utilisation à long terme. Manche antidérapant en spirale : Le manche en spirale de cette cuillères à mélanger est confortable à tenir, antidérapant et facile à utiliser, permettant un contrôle précis du mélange et de la torsion. Conception légère : Cuillère longue ne pèse que 42 grammes. Elle est donc facile à utiliser pour mélanger des cocktails, des milkshakes et d'autres boissons pendant longtemps. Outil multifonctionnel : Cette cuillère à café longue peut être utilisée pour mélanger, superposer, mesurer, etc. cuillère à long manche convient pour les cocktails, le café, les jus de fruits, les milkshakes et autres boissons.12,99 €
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EMSMIL 1,3L Seau à Glace INOX Double Paroi avec Couvercle Pince Filtre【Seau à Glace à Double Paroi】 Fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire robuste et durable. L'isolation à double paroi maintient votre vin, champagne et bière à la température de consommation optimale Et parfait pour offrir pour les vacances et les occasions spéciales! 【Avec Couvercle et Pinces à Glace】 Le couvercle à double couche peut empêcher la fonte et la contamination de la glace. Pince à glace en acier inoxydable pour un retrait facile des glaçons et peut être cachée dans le couvercle, qui est facile à ranger. 【Avec Filtre à Glace et Poignée】 La poignée robuste rend ce seau à glace facile à transporter. La plaque de tamis à l'intérieur sépare la glace de l'eau de fonte et peut séparer les aliments de la glace, de sorte que les aliments refroidis peuvent être facilement retirés. 【Capacité Idéale】 Capacité idéale jusqu'à 1,3 L, en plus du récipient classique pour glaçons, il peut également être utilisé comme récipient de refroidissement pour la nourriture, le vin, le champagne, la crème glacée, la bière ou les bouteilles. C'est le complément parfait à tout événement social. 【Excellent Service】 Le bac à glaçons convient parfaitement à la maison, aux soirées barbecue, aux pique-niques, aux fêtes, aux bars, aux clubs, aux restaurants et aux activités de plein air. Si vous avez des questions sur nos produits, veuillez nous contacter et nous vous proposerons des solutions.23,88 €22,88 €-4% -
Lifewit Seau a Glacon Portable 6,5L × 2, Seau a Champagne avec CuillèreGrande capacité de 6.5 litres : ce lot contient deux seaux à glace transparents, chaque seau à glace transparent a une capacité de 6.5 litres, mesure 38 cm de long, 17,9 cm de large et 19,8 cm de haut. Il peut contenir jusqu'à 5 bouteilles de vin ou de champagne de 750 ml. Sa grande capacité le rend parfait pour refroidir le vin, le champagne, la bière, les cocktails et autres boissons. Construction robuste : Fabriqué en PET haute qualité renforcé, ce seau à glaçons est ultra-résistant aux chocs et incassable. Contrairement aux seaux métalliques traditionnels, il ne présente aucun risque de fuite ou de rouille, garantissant une durabilité exceptionnelle Design ergonomique : Équipé de poignées confortables de chaque côté, ce seau champagne est facile à transporter même rempli. La pelle à glace fournie permet d'ajouter aisément de la glace pour maintenir vos boissons à la température idéale Polyvalent : Son design minimaliste transparent permet de surveiller facilement le niveau de glace et d'en rajouter si nécessaire. Parfait pour toutes les occasions : fêtes, bars, brunchs, pique-niques, vacances, mariages et réunions familiales Entretien facile : Sa surface lisse facilite le nettoyage. Après utilisation, videz simplement la glace et l'eau, lavez à la main avec du savon ou de l'eau froide, puis essuyez avec un chiffon doux. ATTENTION : Utilisez uniquement de l'eau froide pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle41,99 €37,99 €-10%
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Tala Doseur Cocktail 25 ml 50 ml Double en Inox Jigger Bar Mesureur pour Spiritueux Liqueur et Mixologie Argent Lavable au Lave VaisselleDOSAGE PRÉCIS SANS APPROXIMATION : Grâce aux mesures fixes de 25 ml et 50 ml, dosez spiritueux, liqueurs et sirops avec précision pour conserver des proportions équilibrées et un goût constant DESIGN DOUBLE POUR UN USAGE RAPIDE : Alternez facilement entre 25 ml et 50 ml en retournant le doseur, pratique pour préparer plusieurs cocktails ou boissons successivement FORME STABLE POUR UN SERVICE CONTRÔLÉ : La structure légèrement conique facilite un versement régulier et aide à limiter les éclaboussures au-dessus d’un shaker ou d’un verre ACIER INOXYDABLE POUR UN USAGE RÉGULIER : Fabriqué en acier inoxydable résistant aux acides des agrumes et sirops, il conserve sa forme lors d’une utilisation fréquente en bar ou à domicile MARQUAGES GRAVÉS ET DURABLES : Les indications 25 ml et 50 ml sont gravées à l’extérieur pour rester lisibles durablement sans s’effacer après lavage6,49 € -
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Comment présenter votre champagne à la fleur de sureau ?
Servez cette boisson dans de belles flûtes à champagne en cristal pour sublimer la couleur dorée et les bulles. Disposez les flûtes sur un plateau de présentation de table en ardoise ou en marbre pour un effet élégant et contemporain. Vous pouvez poser un petit zeste de citron torsadé sur le bord de chaque flûte. Accompagnez le service d’un seau à champagne en inox pour maintenir la bouteille au frais tout au long de la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cristal d'Arques Paris Flûte à Champagne Swirly 24 cl Lot de 6Flûtes 24cl vendues en boite de 6 pièces Emballage renforcé dédié à la vente en ligne Compatible lave-vaisselle pour faciliter le quotidien Fabriqué à Arques, dans le Nord de la France Fabriqué en Krysta, un cristallin haut de gamme développé par Arc30,90 €26,26 €-15%
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Lebrun Couverts - Lot de 4 Assiettes Ardoise Rectangulaire - Parfait pour vos Planches Apéro ou vos Plateaux de Fromage et Charcuterie - Service Qualité Restauration-Plateau Apéritif et Tapas 20x15cmÉLÉGANTS ET QUALITATIFS : Pour sublimer vos apéritifs, vos plateaux de charcuterie ou fromages, mais aussi vos desserts ou vos cafés gourmands, nos planches ardoise qualité Hôtellerie et Restauration raviront vos invités. ✅ ROBUSTES : Nos Assiettes Ardoise sont de qualité Hôtellerie et Restauration. Lavables au lave-vaisselle. Elles résistent aussi au froid et à la chaleur. Elles possèdent des bords lisses et poncés, évitant ainsi tout effritement de l'ardoise. 🔪 DURABILITÉ : Vous pouvez découper sur vos ardoises, il suffit de les passer un peu d'huile végétale pour qu'elles retrouvent leur aspect d'origine. ✨ L'ACCESSOIRE PARFAIT : dans la tendance, l'ardoise est en matière naturelle. Élégantes, les assiettes en ardoise peuvent également présenter vos sushis ou même vos entrecôtes salades ou risotto. 🇫🇷 ENTREPRISE FRANÇAISE : depuis 1905, Lebrun Couverts transmet sa passion pour les arts de la table de génération en génération depuis la Normandie Française.19,90 € -
MamboCat Lot de 4 plateaux en ardoise - 40 x 30 cm - Noir - Plat à sushi avec bord brisé rustique - Assiette à dessert - Plateau décoratif en granitMultifonction comme plateau à fromage – Set à sushi – Assiette à entrée ou à dessert – Les planches en ardoise sont idéales pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner en toute occasion Créatif d'une assiette à dessert ou d'un plateau de décoration grâce à l'étiquetage des supports carrés - Lavable pour la réalisation de votre prochaine idée créative Pour les fêtes et les fêtes – que ce soit un buffet ou un brunch – les assiettes en ardoise conviennent pour les antipasti fromage, saucisses ou salades ainsi que pour les pâtisseries et les petites friandises Antidérapant car quatre petits pieds en mousse sur la partie inférieure de l'ardoise empêchent le glissement et protègent vos surfaces des rayures indésirables Tout en un coup d'œil : dimensions de chaque plaque – Longueur 40 cm – Largeur 30 cm – Hauteur 0,5 cm – Poids 1,7 kg – Couleur : noir – Matériau ardoise de qualité supérieure – Bords naturels38,99 €
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Viscio Trading Seau à champagne Inox 22 cm Référence 171429Seau à glace pour le champagne, inox, 22 cm. Seau à glace pour le champagne.16,71 € -
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