Le cake marbré est un classique de nos cuisines, apprécié pour son mariage visuel et gustatif entre le chocolat et la vanille. Un dessert aussi savoureux que simple à réaliser, parfait pour une pause gourmande en famille ou entre amis.
15 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffage du four
Préchauffer votre four à 180 degrés Celsius (thermostat 6) pour qu’il soit à bonne température au moment d’enfourner le cake.
2. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez le sucre et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, en continuant de battre en permanence.
3. Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique au mélange, puis versez le lait progressivement, tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
4. Séparation et aromatisation des pâtes
Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l’une, incorporez l’extrait de vanille, et dans l’autre, le cacao en poudre.
5. Marbrage de la pâte
Dans le moule à cake, versez les pâtes en alternance : une cuillerée de pâte à la vanille, suivie d’une cuillerée de pâte au cacao. Répétez jusqu’à remplir le moule.
6. Cuisson
Enfournez le cake pour une cuisson de 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
7. Refroidissement
Laissez le cake tiédir avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Mon astuce de chef
Pour accentuer le marbrage, vous pouvez tourner délicatement une fourchette dans la pâte après l’avoir versée dans le moule.
Accord boisson
Ce cake marbré s’accompagne parfaitement d’un thé Earl Grey ou d’un verre de lait froid pour les plus jeunes.
L’info en plus
Le cake marbré trouve ses origines dans la pâtisserie viennoise du XIXe siècle, où l’utilisation de couleurs et de saveurs en contraste était très prisée.
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Comment présenter le cake marbré
Servez le cake marbré sur un plat de présentation gâteau. Vous pouvez également le découper en tranches épaisses et les disposer sur des assiettes à dessert individuelles.
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