Le cake chocolat et noisettes est une gourmandise qui allie la douceur du chocolat à la croquant de la noisette. C’est une recette idéale pour les amoureux du chocolat cherchant à impressionner lors d’un goûter ou d’un dessert simple et efficace.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce cake est particulièrement énergétique et riche en graisses.
Protéines : La recette présente un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 451 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.9 g |
| dont acides gras saturés | 12.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.3 g |
| dont sucres | 19.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 3.4 g |
| Sel | 0.91 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du chocolat
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie.
2. Mélange des ingrédients
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter la farine et la levure chimique, puis incorporer le mélange chocolat-beurre fondu.
3. Ajout de la poudre de noisettes
Ajouter la poudre de noisettes au mélange, bien incorporer pour obtenir une pâte homogène.
4. Cuisson
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant environ 35 minutes.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson de votre cake, plantez la lame d’un couteau au centre. Si elle ressort sèche, le cake est prêt. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Accord café
Ce cake se marie parfaitement avec un café expresso bien serré qui en souligne les arômes chocolatés.
L’info en plus
Originellement sucré, ce cake a traversé les frontières pour devenir un classique des goûters et puise ses saveurs dans la richesse des pâtisseries françaises.
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Comment servir
Présentez le cake une fois démoulé sur un plat de présentation gâteau. Vous pouvez ajouter un peu de sucre glace sur le dessus pour l’effet esthétique.
