Recette de cake aux marrons glacés

23 Nov 2025 | Pâtisserie et desserts

Recette de cake aux marrons glacés
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Noël cuisine recettes

le cake aux marrons glacés est une gourmandise raffinée qui évoque les douceurs de l’automne et des fêtes de fin d’année. Ce dessert, à la fois délicat et généreux, est une invitation à savourer la richesse des marrons glacés, ces petits joyaux de sucre et de douceur. Idéal pour un goûter ou un dessert de fête, ce cake saura séduire les palais les plus fins avec sa texture moelleuse et son goût subtil.

15 minutes

50 minutes

facile

€€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 3

Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Étape 4

Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel, puis mélangez délicatement.

Étape 5

Ajoutez l’extrait de vanille et les marrons glacés coupés en petits morceaux.

Étape 6

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Étape 7

Enfournez pour environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.

Étape 8

Laissez refroidir avant de démouler.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour un cake encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte ou napper le cake de chocolat fondu après cuisson. Cela apportera une touche chocolatée qui se marie parfaitement avec les marrons glacés.

Choix de boisson

Pour accompagner ce cake aux marrons glacés, un thé noir aux épices ou un café corsé seront des alliés parfaits. Ces boissons réchaufferont vos papilles et mettront en valeur la douceur du cake.

Origine des marrons glacés

Les marrons glacés sont une spécialité de la région lyonnaise en France. Leur origine remonte au XVIIe siècle, où ils étaient préparés pour les tables royales. Aujourd’hui, ils sont devenus une friandise incontournable des fêtes de fin d’année, appréciée pour sa douceur et son élégance.

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Comment présenter

Servez ce cake sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa belle couleur dorée. Vous pouvez également le décorer avec quelques marrons glacés entiers pour une touche festive. Coupez des tranches épaisses et présentez-les sur des assiettes à dessert élégantes pour une dégustation raffinée.

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