Recette de cake aux champignons, poireau et chèvre

31 Oct 2025 | Recettes salées

Recette de cake aux champignons, poireau et chèvre
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cuisine recettes - Promotion standard

Le cake aux champignons, poireau et chèvre est une recette savoureuse et simple à réaliser, parfaite pour un repas convivial ou un pique-nique. Son mélange de textures et de saveurs ravira les papilles de tous les gourmands. Ce plat est idéal pour ceux qui souhaitent apporter une touche d’originalité à leur table tout en restant dans la simplicité. Suivez le guide pour réaliser ce délice en toute sérénité.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure chimique.

Étape 2

Dans un autre récipient, battre les œufs avec l’huile d’olive et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 3

Incorporer progressivement le mélange liquide à la farine, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

Étape 4

Ajouter les champignons et les poireaux égouttés à la pâte. Bien mélanger pour répartir uniformément les légumes.

Étape 5

Couper le fromage de chèvre en petits dés et les incorporer à la pâte. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 6

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.

Étape 7

Enfourner pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre.

Étape 8

Laisser refroidir légèrement avant de démouler et de trancher.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques herbes de Provence ou une pincée de noix de muscade râpée à la préparation.

Vin

Accompagnez ce cake d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc ou un Chardonnay, pour sublimer les saveurs du fromage de chèvre et des champignons.

Le cake salé est une invention française qui a su séduire les amateurs de pique-niques et d’apéritifs grâce à sa simplicité et sa versatilité. Il se décline en une multitude de variations, au gré des saisons et des envies.

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Comment présenter

Présentez le cake sur une planche en bois rustique pour un effet champêtre. Servez des tranches épaisses accompagnées d’une salade verte croquante. Utilisez des assiettes à dessert en porcelaine blanche pour un contraste élégant.

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