Le butternut au gorgonzola, accompagnรฉ de lentilles et de quinoa, est une recette qui allie douceur, saveurs et รฉquilibre nutritionnel. Ce plat, ร la fois rรฉconfortant et raffinรฉ, saura sรฉduire les gourmets ร la recherche de nouvelles expรฉriences gustatives. Facile ร prรฉparer, il est idรฉal pour un repas convivial entre amis ou en famille.
20 minutes
45 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
–
personnes
+
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉchauffer le four ร 200ยฐC. Couper le butternut en deux, retirer les graines, puis le disposer sur une plaque de cuisson. Badigeonner d’huile d’olive, saler et poivrer. Enfourner pour 30 minutes.
รtape 2
Pendant ce temps, rincer les lentilles ร l’eau froide. Dans une cocotte, les cuire avec le bouillon de lรฉgumes pendant environ 20 minutes. รgoutter et rรฉserver.
รtape 3
Rincer le quinoa sous l’eau froide et le cuire selon les indications du paquet, gรฉnรฉralement 15 minutes dans de l’eau bouillante salรฉe. รgoutter et rรฉserver.
รtape 4
Sortir le butternut du four. ร l’aide d’une cuillรจre, creuser lรฉgรจrement la chair pour former un creux tout en veillant ร ne pas percer la peau.
รtape 5
รmietter le gorgonzola et mรฉlanger avec les lentilles et le quinoa. Garnir les moitiรฉs de butternut avec ce mรฉlange.
รtape 6
Remettre au four pendant 10 ร 15 minutes, jusqu’ร ce que le fromage soit fondu et lรฉgรจrement dorรฉ.
Mon astuce de chef
Pour un goรปt plus prononcรฉ, vous pouvez ajouter une pincรฉe de muscade au mรฉlange de lentilles et de quinoa avant de le dรฉposer dans le butternut.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, s’accorde parfaitement avec ce plat en apportant une touche de fraรฎcheur et de vivacitรฉ qui contraste avec la douceur du butternut et du gorgonzola.
Originaire d’Amรฉrique centrale, le butternut est une courge apprรฉciรฉe pour sa chair douce et lรฉgรจrement sucrรฉe. Le gorgonzola, quant ร lui, est un fromage italien ร pรขte persillรฉe, connu pour son goรปt crรฉmeux et piquant.
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Comment servir
Prรฉsentez chaque moitiรฉ de butternut dans une assiette creuse, de prรฉfรฉrence en porcelaine blanche, pour faire ressortir les couleurs du plat. Utilisez des couverts ร salade pour servir facilement le mรฉlange de lentilles et de quinoa.
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