Le buddha bowl est un plat savoureux et équilibré, idéal pour un repas sain. Composé de divers ingrédients secs et grains, il offre une variété de textures et de saveurs. Facile à préparer et à personnaliser, voici comment réaliser un buddha bowl délicieux pour émerveiller vos papilles.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette plutôt énergétique et riche en nutriments.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux amandes et pois chiches.
Sel : Contient une quantité modérée de sel principalement due à la sauce soja.
À consommer de préférence avec des légumes pour un équilibre optimal.
Par 100 g de recette
329 kcal
Prot. 12.8 g —
Gluc. 38.3 g —
Lip. 15 g
Par portion (4 parts)
565 kcal
Prot. 21.9 g —
Gluc. 65.8 g —
Lip. 25.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 329 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15 g |
| dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.3 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.8 g |
| Fibres | 8.1 g |
| Sel | 0.78 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire le quinoa
Rincez le quinoa sous l’eau froide. Mettez-le dans un cuiseur à riz avec le double de son volume en eau. Faites cuire jusqu’à absorption complète de l’eau.
2. Rôtir les pois chiches
Égouttez et rincez les pois chiches. Dans un wok, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez les pois chiches. Saupoudrez de curry et de sel, faites revenir pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Préparer les amandes
Faites griller les amandes dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Réservez.
4. Assembler le bowl
Dans un grand bol, disposez le quinoa, les pois chiches, les amandes grillées, les flocons d’avoine et saupoudrez de graines de sésame. Arrosez de sauce soja avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante, vous pouvez remplacer les amandes par des noix de pécan.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, se marie parfaitement avec les saveurs douces et épicées de ce buddha bowl.
L’info en plus
Originaire des traditions bouddhistes, le buddha bowl est une assiette constituée d’une variété d’aliments végétariens souvent associés à une alimentation saine et équilibrée.
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Comment présenter
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