Découvrez l’art de préparer des brioches suisses moelleuses : un délicieux trésor de la pâtisserie française qui allie gourmandise et douceur. Parfaites pour les petits déjeuners ou les goûters, ces brioches sauront séduire les petits et les grands. Suivez pas à pas cette recette simple et régalez-vous. Rien de tel que de réaliser ses propres brioches pour impressionner vos convives et profiter d’un agréable moment gourmand.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergique et riche grâce à l'apport du beurre et du chocolat.
Protéines : Cette recette offre un apport modéré en protéines.
Sel : Cette recette est assez salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
446 kcal
Prot. 8.9 g —
Gluc. 62.2 g —
Lip. 15.7 g
Par portion (4 parts)
912 kcal
Prot. 18.1 g —
Gluc. 127 g —
Lip. 32 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 446 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.7 g |
| dont acides gras saturés | 9.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 62.2 g |
| dont sucres | 14.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.9 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.67 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez le lait en poudre, la vanille et 60 grammes de beurre fondu. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 1 heure à température ambiante.
2. Façonner les brioches
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle. Parsemez les pépites de chocolat sur une moitié du rectangle et repliez la pâte en deux. Coupez en bandes de 5 cm de large.
3. Cuire les brioches
Disposez les brioches sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les du restant de beurre fondu et laissez reposer 30 minutes. Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour 20 minutes.
Mon astuce de chef
Pour des brioches encore plus moelleuses, laissez-les reposer toute une nuit au réfrigérateur avant de les cuire.
Thé à la vanille
Dégustez vos brioches avec un thé à la vanille pour renforcer les notes sucrées et offrir une pause goûter tout en douceur.
L’info en plus
Les brioches suisses sont une variante des viennoiseries françaises, souvent associées aux souvenirs d’enfance et aux goûters familiaux. Leur nom reste un mystère, mais elles sont célèbres pour leur texture riche et leur goût irrésistible.
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Comment présenter
Présentez ces brioches sur une planche à pain en bois pour un effet encore plus rustique et convivial. Elles s’apprécient davantage tièdes, simplement servis avec un thé ou un café.
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