La brioche façon pain perdu est une merveille culinaire qui allie croquant et moelleux. Facile à réaliser à la maison, ce dessert classique revisité est parfait pour transformer un goûter ordinaire en moment exceptionnel.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche et énergétique.
Protéines : Une source raisonnable de protéines grâce aux œufs.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 215 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 4.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.1 g |
| dont sucres | 18.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.37 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un bol mélangeur, cassez les oeufs et ajoutez le lait, le sucre, l’extrait de vanille et la cannelle. Battez vigoureusement avec le fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Tremper les brioches
Imbibez généreusement chaque tranche de brioche dans le mélange préparé, en s’assurant qu’elles absorbent bien le liquide.
3. Cuisson
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites dorer chaque tranche de brioche pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Servir
Disposez les tranches de brioche dans les assiettes et nappez-les de sirop d’érable avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche spéciale, ajoutez quelques fruits rouges ou des pépites de chocolat sur vos brioches avant de les servir. Cela ajoutera couleur et saveur à votre plat.
Boisson suggérée
Servez votre dessert avec un thé noir à la bergamote, qui saura sublimer les saveurs sucrées et épicées de la brioche.
L’info en plus
Le pain perdu est un dessert emblématique de la cuisine française. Traditionnellement, il était utilisé pour éviter le gaspillage du pain rassis, en le rendant gourmet avec des ingrédients simples.
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Comment servir
Présentez les brioches façon pain perdu dans une belle assiette blanche pour mettre en valeur les couleurs dorées du plat. Utilisez des fourchettes à dessert pour apprécier pleinement chaque bouchée.
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