Recette de brioche aux pépites de chocolat : douceurs maison inégalées

17 Oct 2025 | Pâtisserie et desserts, Pain et viennoiseries

Recette de brioche aux pépites de chocolat : douceurs maison inégalées
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La brioche aux pépites de chocolat est un classique de la pâtisserie française, offrant une douceur moelleuse et gourmande qui séduit petits et grands. Facile à réaliser chez soi, elle transforme n’importe quel petit déjeuner ou goûter en un moment de plaisir partagé. Que vous soyez novice ou expérimenté en cuisine, cette recette vous guidera pas à pas pour confectionner une brioche aux pépites de chocolat irrésistible.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure de boulanger sèche et le lait en poudre.

Étape 2

Ajoutez les œufs et commencez à pétrir à l’aide d’un robot pâtissier équipé du crochet pétrisseur jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Incorporez le beurre coupé en morceaux et continuez de pétrir jusqu’à ce qu’il soit bien intégré et que la pâte soit lisse et élastique.

Étape 4

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte.

Étape 5

Couvrez le bol de film alimentaire et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 6

Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus pour chasser l’air, puis formez une boule.

Étape 7

Placez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.

Étape 8

Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la brioche avec un peu de lait pour la dorure.

Étape 9

Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.

Étape 10

Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour une brioche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille dans la pâte. Cela rehaussera délicatement la saveur de votre brioche.

Boisson d’accompagnement

Pour accompagner votre brioche aux pépites de chocolat, un chocolat chaud crémeux ou un café aromatique se marie parfaitement, créant un moment de dégustation réconfortant.

Originaire de France, la brioche est un incontournable des boulangeries, souvent associée à des moments de convivialité. La version aux pépites de chocolat est une déclinaison moderne qui plaît particulièrement aux amateurs de chocolat.

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Comment servir

Servez votre brioche aux pépites de chocolat sur un plateau de présentation gâteau pour ajouter une touche d’élégance à votre table. Tranchez-la délicatement avec un couteau à pain pour des parts régulières et savoureuses.

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