les bouillons cubes maison sont un moyen simple et économique de donner à vos plats une saveur incomparable. sans additifs ni conservateurs, ces petits cubes sont préparés avec des ingrédients de qualité, offrant une alternative saine aux bouillons industriels. voici comment les réaliser chez vous et épater vos papilles tout en préservant votre santé.
30 minutes
90 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cubes de bouillon maison relativement énergétiques avec une teneur modérée en graisses.
Protéines : Source notable de protéines grâce à la levure nutritionnelle.
Sel : Très riche en sel, en grande partie dû aux 100g de sel gros.
À consommer avec modération, surtout en raison de sa teneur en sel.
Par 100 g de recette
216 kcal
Prot. 13.2 g —
Gluc. 43.3 g —
Lip. 2.2 g
Par portion (4 parts)
178 kcal
Prot. 10.9 g —
Gluc. 35.7 g —
Lip. 1.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 216 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.3 g |
| dont sucres | 9.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.2 g |
| Fibres | 9.7 g |
| Sel | 30.4 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients secs
Mélangez le sel avec les épices, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et les herbes de Provence dans un bol.
2. Utilisation du robot culinaire
Dans le robot culinaire, ajoutez le mélange d’épices, les tomates séchées, le liant végétal et la levure nutritionnelle. Mixez jusqu’à obtenir une poudre homogène.
3. Création des cubes
Remplissez le moule à glaçons en silicone avec votre mélange en pressant bien chaque cube pour qu’il soit compact.
4. Cuisson et séchage
Placez le moule dans un four préchauffé à 70°C pour environ 90 minutes ou jusqu’à ce que les cubes soient bien secs.
5. Stockage
Démoulez les bouillons cubes une fois refroidis et conservez-les dans un bocal hermétique à l’abri de l’humidité.
Mon astuce de chef
pour ajouter une touche personnelle, variez les épices selon vos goûts et les mets que vous souhaitez accompagner.
Boisson recommandée
Pour accompagner vos plats cuisinés avec ces bouillons cubes, un vin blanc sec tel qu’un riesling se mariera parfaitement, rehaussant la finesse des saveurs. Pour une option non alcoolisée, une infusion froide de thé vert pourrait également bien compléter votre repas.
L’info en plus
le bouillon cube est une invention française qui remonte à 1831, inspirée par les besoins croissants en solutions pratiques pour la cuisine. initialement développée pour les militaires, cette préparation a conquis les cuisines du monde entier grâce à sa praticité.
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Lot de 3 bacs à glaçons carrés en silicone avec couvercle - 24 compartiments - Sans BPA et réutilisables - Pour café, crème glacéeMatériaux de haute qualité : le jeu comprend 3 bacs à glaçons en silicone avec couvercle, chacun mesurant 16 x 10 x 1,9 cm. Fabriqué en silicone alimentaire et sans BPA, ce moule à glaçons est sûr pour le contact direct avec les aliments et le choix idéal pour la préparation de boissons et de plats Robuste et durable : chaque récipient est équipé d'un couvercle en silicone amovible et produit 24 glaçons de taille optimale. L'étanchéité parfaite empêche efficacement les odeurs de réfrigérateur d'affecter les glaçons. Les glaçons résistent à un stockage à long terme à basse température sans se fissurer Démoulage facile : fabriqué en silicone flexible, le retrait des glaçons est facile – pas besoin de plier énergiquement, il suffit d'appuyer légèrement sur le fond et de le pousser vers le haut. Ce moule à glaçons en silicone avec couvercle est empilable et permet d'économiser un précieux espace de réfrigérateur Facile à nettoyer : ce moule à glaçons en silicone réutilisable se nettoie avec un simple rinçage à l'eau. Avec une excellente résistance à la température, ils résistent à des températures de -40 °C à 280 °C – Convient pour la fabrication de glaçons en été et en même temps idéal comme moules de cuisson pour différentes applications culinaires Utilisation polyvalente : ces bacs à glaçons en silicone font de la fabrication de glaçons un jeu d'enfant. Chaque récipient produit 24 glaçons carrés – Convient pour refroidir les boissons, préparer des mini-desserts, conserver des fruits et légumes et faire de l'eau glacée12,99 €12,34 €-5%
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HENDI Saucière en Porcelaine Blanche, avec Socle, Pichet à Sauce avec Bec Verseur, 173x54x(H)102 mm, Vaisselle de Table ProfessionnelleMatériau en porcelaine blanche : résiste à un usage fréquent et au contact de liquides chauds ou froids Design avec base intégrée : assure une bonne stabilité et une présentation soignée sur la table Bec verseur pratique : permet de verser sauces, jus ou assaisonnements sans gouttes Compatible lave-vaisselle et micro-ondes : facile à entretenir et adaptée au réchauffage des sauces chaudes Dimensions : 17,3 x 5,4 x(H)10,2 cm, format fonctionnel pour tables ou buffets7,80 € -
HENDI Saucière, 280 ml, avec base, petit récipient bol pot à sauce, saucière avec bec verseur, 200x100x(H)105mm, acier inoxydableAttention : Ce sont des saucières de très petite taille, disponibles en capacités de 85 ml, 140 ml, 230 ml, 280 ml et 460 ml Conviennent pour servir des sauces, condiments, sirops, miel, confitures ou accompagnements comme du beurre fondu, des dips ou de la crème, à domicile ou en restauration Base stable pour un service pratique et sécurisé Compatibles avec le lave-vaisselle pour un entretien facile Polyvalentes et résistantes, adaptées à un usage domestique et professionnel5,94 €
Comment utiliser au quotidien
Utilisez un cube pour assaisonner vos soupes, sauces ou ragoûts, en ajoutant simplement le cube à l’eau bouillante. Adaptez le dosage selon vos préférences gustatives et l’intensité souhaitée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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2 Pièces bacs à glaçons en silicone avec couvercle,Moule à Glaçons, Sans BPA,bacs à glaçons carrés faciles à retirer, 1 Vert+1 Bleu✔【Matériel Haute Qualité】 Le récipient à glaçons est fait de matériel de pp et de silicone de haute qualité, durable et réutilisable, Peut entrer en contact direct avec les aliments. Avec 14 glaçons par bol de glace, ils ont beaucoup d'espace pour donner le meilleur de leur imagination, faire de la crème glacée aux fruits diy et profiter de tout ce qui se passe. Ça doit être amusant. 🧊【Enlèvement facile de la glace】 : contrairement aux bacs à glaçons en plastique traditionnels, ces bacs à glaçons en silicone n'auront pas tendance à se casser aussi facilement. Le silicone souple et la conception à divisions séparées facilitent le retrait des glaçons. Une légère torsion et une simple pression par le bas font sortir les glaçons 🍹【Design Empilable】 Le moule à glaçons est livré avec un couvercle pratique qui peut les empiler dans le réfrigérateur et économiser beaucoup d'espace. Le couvercle garde également l'odeur et le goût du réfrigérateur loin des glaçons afin que vous puissiez profiter de glaçons propres 🍺【Nombreuses utilisations】- avec ce moule à glaçons en silicone, vous pouvez facilement fabriquer des glaçons. Vous pouvez ajouter la glace dans les cocktails, jus d'orange, whisky ou d'autres boissons pour profiter d'une boisson fraîche. En plus de l'eau, vous pouvez faire des glaçons en ajoutant des grains de fruits. Versez du lait ou des boissons pour faire des glaçons épicés. Idéal pour les familles, les magasins, les fêtes et les bars, etc. 🍧【Facile à utiliser et passe au lave-vaisselle 】 remplissez les plateaux avec de l'eau, couvrez le couvercle, puis placez les plateaux dans le congélateur. Après utilisation, vous pouvez nettoyer ce bac à glaçons réutilisable à la main, vous pouvez également le laver au lave-vaisselle6,59 € -
JOPHEK Moule à Glaçons, 2 Pièces de 15 Compartiments Bac à Glaçons en Silicone, Glçons Carrés 3,5 cm pour Cocktails, Whisky, Vin, Fruits, Purées de Fruits, GlacesDe Gros Glaçons pour de Nombreuses Occasions: Chaque bac à glaçons contient un total de 15 gros glaçons (3,5 x 3,5 x 3,5 cm) et 2 compartiments à glace permettent d'obtenir un total de 30 gros glaçons. Vous pouvez remplir les compartiments de glace avec des cocktails, du whisky, du vin, des fruits, des purées de fruits, de la crème glacée, du thé glacé, du café glacé, ou ajouter des fleurs comestibles et des tranches de citron à l'eau pour faire des chocolats Silicone éCologique, Facile à Nettoyer: Notre bac à glace est fabriqué en silicone, un bac à glace flexible, antiadhésif et lavable, sans BPA, approuvé par la FDA, pouvant supporter des températures de -40 à 240°C, utilisable au réfrigérateur et au micro-ondes, réutilisation garantie Étroite et Peu Encombrante: Une meilleure forme que les autres boules de glace rondes. Pour optimiser l'espace du congélateur et conserver la fraîcheur et l'absence d'odeur de vos glaçons; les moules à glaçons peuvent être empilés de manière ordonnée pour utiliser efficacement l'intérieur du réfrigérateur Facile à Libérer: Le bac à glace comporte des sections surélevées entre chaque compartiment pour séparer chaque glaçon plutôt que de les coller ensemble, ce qui facilite le dégivrage. Il suffit de pousser doucement sur le fond et nos glaçons sortent tout de suite! Contrairement aux autres bacs à glace en plastique dur, l'élastomère de silicone permet d'extraire les glaçons et de conserver leur forme après leur retrait Remarque: Lorsque vous recevez nos bacs à glace, nous vous recommandons de les laver avec une solution de nettoyage et de les sécher au préalable pour réduire l'odeur (comme nos bacs à glace sont produits prêts à être vendus, ils auront une légère odeur de produit neuf, ce qui est normal). Si vous avez des questions, vous pouvez nous contacter par e-mail. Ce produit est destiné aux personnes âgées de 12 ans et plus.11,99 €
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OXO Good Grips – Shaker à vinaigrette compact - Shaker pour sauce salade - Bouteille transparente - noirPRATIQUE : le shaker à vinaigrette compact OXO Good Grips transparent et noir est très pratique pour mélanger, servir et conserver les vinaigrettes, les sauces ou les marinades UTILISATION : cette bouteille à sauces possède une large ouverture très pratique pour y introduire tous les ingrédients de vos vinaigrettes. Il suffit de basculer le levier du mélangeur vers l'arrière pour ouvrir et servir, et vers l'avant pour fermer CONTENANCE : placés sur le côté, les repères gradués en tasses, onces et ml de cette bouteille à bec verseur pour huiles et vinaigrettes de 236 ml sont faciles à lire et vous faciliteront la vie ENTRETIEN : ce flacon en plastique robuste est fabriqué sans BPA, résistant aux chocs et passe au lave-vaisselle pour un nettoyage en profondeur HERMÉTIQUE : grce à la fermeture hermétique et étanche de cet accessoire de cuisine, finies les gouttes de vinaigrettes sur le plan de travail GARANTIE OXO BETTER : si vous rencontrez un problème avec vos ustensiles de cuisine OXO, contactez-nous pour les réparer ou les remplacer. Nous sommes ravis de tirer les leçons de votre expérience pour la rendre meilleure14,90 € -
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