Recette de bœuf haché à la coréenne

Recette de bœuf haché à la coréenne

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cuisine recettes - Promotion standard

La cuisine coréenne, riche en saveurs et en couleurs, est une invitation au voyage culinaire. Le bœuf haché à la coréenne, une recette simple et rapide, promet une explosion de goûts dans chaque bouchée. Ce plat traditionnel allie tendreté et épices, parfait pour une soirée conviviale. Suivez pas à pas cette recette pour régaler vos convives avec une touche d’exotisme.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Énergétique Assez salé Riche en graisses

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses avec un apport calorique notable.
Protéines : Le plat est riche en protéines, ce qui en fait une bonne source de nutriments pour le développement musculaire.
Sel : Ce plat contient une quantité de sel relativement élevée.

Convient plutôt à un repas occasionnel en raison de sa richesse et de son apport calorique.

Par 100 g de recette
262 kcal
Prot. 20.6 g — Gluc. 11.1 g — Lip. 15.6 g
Par portion (4 parts)
441 kcal
Prot. 34.7 g — Gluc. 18.7 g — Lip. 26.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 262 kcal
Lipides
Matières grasses 15.6 g
dont acides gras saturés 5.6 g
Glucides
Glucides totaux 11.1 g
dont sucres 7.9 g
Autres
Protéines 20.6 g
Fibres 0.8 g
Sel 1.33 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la marinade

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre brun, l’huile de sésame, l’ail en poudre et le gingembre en poudre. Ajoutez les piments rouges séchés si vous souhaitez un goût plus épicé.

2. Cuisson du bœuf

Faites chauffer le wok à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Versez ensuite la marinade sur le bœuf et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.

3. Finalisation du plat

Ajoutez les oignons verts séchés et les graines de sésame. Mélangez bien le tout et laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour un plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel à la marinade pour apporter une touche sucrée supplémentaire.

Accord mets et vins

Un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais, se mariera parfaitement avec le bœuf haché à la coréenne.

L’info en plus

Le bœuf haché à la coréenne, ou ‘bulgogi’, est un plat emblématique de la cuisine coréenne. Littéralement traduit par ‘viande au feu’, il est traditionnellement préparé avec des fines tranches de viande marinée, mais cette version simplifiée utilise du bœuf haché pour une préparation rapide.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez le bœuf haché à la coréenne dans des bols en céramique de style asiatique, accompagné de riz blanc ou de nouilles soba. Utilisez des baguettes en bois pour une présentation authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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