15 minutes
240 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et assez salé.
Protéines : Riche en protéines, idéal pour un apport suffisant.
Sel : Contient une quantité élevée de sel, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 192 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.4 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.3 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.3 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1.47 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail en poudre et le gingembre moulu, puis réservez.
2. Préparation de la viande
Coupez le bœuf en fines lamelles et placez-le dans la mijoteuse. Versez la sauce préparée précédemment sur la viande.
3. Cuisson lente
Réglez la mijoteuse sur température basse et laissez cuire pendant 3 heures.
4. Ajout des brocolis
Ajoutez les brocolis surgelés dans la mijoteuse et poursuivez la cuisson pendant une heure supplémentaire.
5. Préparation de l’amidon
Délayez l’amidon de maïs dans de l’eau froide, puis incorporez-le à la sauce de la mijoteuse pour épaissir la préparation.
6. Cuisson du riz
Faites cuire le riz jasmin selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus savoureuse, ajoutez un peu de miel ou de sucre brun pour un équilibre entre le salé et le sucré.
Accords mets-vins
Un vin rouge léger et fruité comme le Beaujolais se marie parfaitement avec ce plat. Sa texture douce et ses notes fruitées complémenteront la saveur umami de la sauce.
L’info en plus
Ce plat est inspiré de la cuisine asiatique et offre une version simplifiée d’un classique des menus de restaurant asiatique. En utilisant une mijoteuse, vous obtiendrez une viande moelleuse et imbibée des arômes de la sauce.
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Comment servir
Présentez ce plat dans des bols en céramique, en garnissant le riz de bœuf et de brocolis bien chauds. Servez avec des baguettes japonaises pour une expérience authentique.
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