Recette de bœuf et brocolis à la mijoteuse

Recette de bœuf et brocolis à la mijoteuse

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cuisine recettes - Promotion standard
Découvrez un voyage gustatif inspiré de l’Asie avec cette recette simple et savoureuse de bœuf et brocolis à la mijoteuse. Ce plat combine la tendreté de la viande de bœuf à la fraîcheur des brocolis, le tout sublimé par une sauce aux saveurs authentiques. Une excellente façon d’introduire dans votre cuisine du quotidien une touche d’exotisme accessible à tous.

15 minutes

240 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Énergétique Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et assez salé.
Protéines : Riche en protéines, idéal pour un apport suffisant.
Sel : Contient une quantité élevée de sel, à consommer avec modération.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
192 kcal
Prot. 13.3 g — Gluc. 17.3 g — Lip. 8.4 g
Par portion (4 parts)
584 kcal
Prot. 40.5 g — Gluc. 52.5 g — Lip. 25.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 192 kcal
Lipides
Matières grasses 8.4 g
dont acides gras saturés 3.1 g
Glucides
Glucides totaux 17.3 g
dont sucres 0.5 g
Autres
Protéines 13.3 g
Fibres 1 g
Sel 1.47 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la sauce

Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail en poudre et le gingembre moulu, puis réservez.

2. Préparation de la viande

Coupez le bœuf en fines lamelles et placez-le dans la mijoteuse. Versez la sauce préparée précédemment sur la viande.

3. Cuisson lente

Réglez la mijoteuse sur température basse et laissez cuire pendant 3 heures.

4. Ajout des brocolis

Ajoutez les brocolis surgelés dans la mijoteuse et poursuivez la cuisson pendant une heure supplémentaire.

5. Préparation de l’amidon

Délayez l’amidon de maïs dans de l’eau froide, puis incorporez-le à la sauce de la mijoteuse pour épaissir la préparation.

6. Cuisson du riz

Faites cuire le riz jasmin selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus savoureuse, ajoutez un peu de miel ou de sucre brun pour un équilibre entre le salé et le sucré.

Accords mets-vins

Un vin rouge léger et fruité comme le Beaujolais se marie parfaitement avec ce plat. Sa texture douce et ses notes fruitées complémenteront la saveur umami de la sauce.

L’info en plus

Ce plat est inspiré de la cuisine asiatique et offre une version simplifiée d’un classique des menus de restaurant asiatique. En utilisant une mijoteuse, vous obtiendrez une viande moelleuse et imbibée des arômes de la sauce.

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Comment servir

Présentez ce plat dans des bols en céramique, en garnissant le riz de bœuf et de brocolis bien chauds. Servez avec des baguettes japonaises pour une expérience authentique.

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