La préparation de bocaux de légumes pour couscous est une manière astucieuse et pratique de toujours avoir sous la main des légumes prêts pour compléter votre plat préféré. Cette méthode offre une conservation longue durée tout en préservant les saveurs.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et source de protéines.
Protéines : Une bonne source de protéines végétales.
Sel : Attention à la teneur en sel, assez élevée.
À consommer avec modération pour limiter l'apport en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 47 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.7 g |
| dont sucres | 3.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.3 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.6 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des légumes
Egouttez les légumes en conserve comme les pois chiches, les carottes, les courgettes et les navets.
2. Cuisson de la base
Dans une cocotte, mélangez la sauce tomate avec les épices pour couscous et la harissa. Ajoutez le bouillon de légumes préalablement dissous dans l’eau.
3. Incorporation des légumes
Ajoutez tous les légumes égouttés dans la cocotte. Mélangez bien pour enrober les légumes de la sauce.
4. Cuisson finale
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Remuez de temps en temps.
Mon astuce de chef
Pour varier la saveur, ajoutez une pointe de cannelle ou de cumin à votre mélange d’épices pour couscous.
Accord boisson
Accompagnez ce plat d’un vin rosé frais pour équilibrer la richesse des épices.
L’info en plus
Le couscous est originaire d’Afrique du Nord et est un plat traditionnel qui peut être personnalisé avec une variété de légumes et de viandes.
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Comment servir
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