Découvrez un met savoureux et original qui marie avec brio les saveurs épicées du porc et la texture riche des haricots rouges du Brésil. Ce croque à l’effluve sud-américaine saura éblouir vos papilles et surprendre vos convives.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce croque brésilien est un plat énergétique et riche.
Protéines : Il est riche en protéines grâce au porc et au fromage.
Sel : Le plat est assez salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
231 kcal
Prot. 14.4 g —
Gluc. 16.2 g —
Lip. 12.2 g
Par portion (4 parts)
700 kcal
Prot. 43.7 g —
Gluc. 49 g —
Lip. 36.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 231 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.2 g |
| dont acides gras saturés | 5.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.2 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.4 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 1.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Égouttez et rincez les haricots rouges. Dans un mixeur, mélangez les haricots rouges jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Mélange du porc épicé
Dans un bol, mélangez le porc épicé avec la pâte de haricots rouges, la sauce piquante, le sel et le poivre.
3. Assemblage des croques
Étalez le mélange sur quatre tranches de pain de mie, ajoutez l’emmental râpé et recouvrez avec les autres tranches de pain.
4. Cuisson
Faites chauffer le grill électrique et faites dorer les croques pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
5. Finition
Servez aussitôt les croques bien chauds avec une salade verte en accompagnement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé à votre mélange de porc et haricots rouges.
Vin rouge léger
Un Syrah ou un Merlot se mariera parfaitement aux épices de ce plat, apportant une touche fruitée et douce.
L’info en plus
Cette recette s’inspire des saveurs du Brésil, où les haricots rouges sont souvent utilisés dans les plats traditionnels. Leur texture unique et riche se prête à merveille à cet assemblage épicé.
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Comment présenter
Servez vos croques sur une planche en bois rustique pour rappeler l’ambiance chaleureuse et conviviale des repas traditionnels sud-américains.
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